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書名

食のバリューチェーン戦略　ODA経験豊富な著者がビジネスチャンスを摑むコツをやさしく解説　　　　

著者名 田中 好雄／著
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2020.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001548860
書誌種別 図書
書名 食のバリューチェーン戦略　ODA経験豊富な著者がビジネスチャンスを摑むコツをやさしく解説　　　　
書名ヨミ ショク ノ バリュー チェーン センリャク　
著者名 田中 好雄／著
著者名ヨミ タナカ ヨシオ
出版者 エヌ・ティー・エス
出版年月 2020.12
ページ数 141p
大きさ 21cm
分類記号 588.9
分類記号 588.9
ISBN 4-86043-702-2
内容紹介 長年のコンサル&豊富なODA経験を持つ著者が、食の国際化に対応した包装・流通についてやさしく解説。フードサプライチェーンからバリューチェーンへの変革戦略、開発途上国におけるビジネスチャンスへのアイデアを提供。
著者紹介 岐阜県生まれ。日本大学理工学部工業化学科卒業。食品流通アドバイザー、田中技術士事務所・代表。著書に「食の安全とトレーサビリティ」など。
件名 食品包装、流通
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「トコトンやさしい食品包装・流通解説書」。国内外への技術移転の軌跡。高度化・多様化・法制化・国際化する食品業界へアイデアを提供する。
(他の紹介)目次 第１章　総論　海外技術移転の現状と課題を探る―国際化・Ｇｌｏｂａｌｉｚａｔｉｏｎへの対応（開発途上国の食品包装・流通の現状と課題
食品包装産業のＭ＆Ａ（合併・買収）への道のり
開発途上国の産業を支える「５Ｓ　活動」の必要性）
第２章　各論　食品包装・流通技術士の活動の軌跡―高度化・Ｉｎｎｏｖａｔｉｏｎへの対応（南米編
アジア編
ＡＳＥＡＮ（東南アジア諸国連合）編
アフリカ編）
第３章　食品包装・流通コンサルティングを経験して得た教訓―多様化・Ｄｉｖｅｒｓｉｆｉｃａｔｉｏｎへの対応（コンサルタントとは
コンサルティングに必要な条件
海外コンサルティング活動のキッカケ
海外コンサルティング活動への参加のために
海外技術移転で得られた教訓）
第４章　国内外の食品包装・流通に関するホットなトピックス―法制化・Ｒｅｇｕｌａｔｉｏｎへの対応（低温流通包装部分肉（チルドビーフ）による流通システムの変革
食品安全・衛生の確保への対応
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容器包装に関する法制度
フードサプライチェーンからバリューチェーンへの変革戦略
ハラール食品ビジネスの現状と課題
売れる商品化へのアドバイス
国家試験「生産・包装・物流技術士」への道）


内容細目表

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