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書名

料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理　88の食材図鑑　　　　

著者名 北沢 正和／著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2020.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310458888596.37/ｷ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001549033
書誌種別 図書
書名 料理マスターズ北沢正和の四季を彩るデトックス料理　88の食材図鑑　　　　
書名ヨミ リョウリ マスターズ キタザワ マサカズ ノ シキ オ イロドル デトックス リョウリ　
著者名 北沢 正和／著
著者名ヨミ キタザワ マサカズ
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2020.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-88927-275-8
内容紹介 地場産食材と職人の技を融合した農家レストランの草分け、北沢正和が、身近な暮らしの中にある食材88品目とその料理法について語り、山野が恵む食材の彩りの豊かさと滋味深さを伝える。北沢流料理、山野草図鑑も収録。
著者紹介 1949年長野県生まれ。職人館館主。株式会社しなの文化研究所代表。農林水産省「料理マスターズ」第1回シルバー賞受賞。著書に「生業再考」など。
件名 料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 知的財産権の歴史
特許権
実用新案権
特許と発明にまつわるいろいろな話
意匠権
産業のためのデザイン
商標権
特許権までの道
著作物にかかわる権利
育成者権
地理的表示
商品等表示、営業秘密
知的財産のスタートラインに立つ
(他の紹介)著者紹介 細野 哲弘
　１９５２年、岐阜県生まれ。京都大学経済学部卒。１９７６年通商産業省（現経済産業省）入省。２度の海外勤務、通商貿易、流通関係部局勤務などを経て、２００９年特許庁長官に就任。他に製造産業局長、資源エネルギー庁長官などを歴任。２０１１年９月退官。２０１８年より独立行政法人石油天然ガス・金属鉱物資源機構（ＪＯＧＭＥＣ）理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
おおつか のりこ
　福島県で生まれ育つ。２００７年にはじめての翻訳書『シャンプーなんて、だいきらい』（徳間書店）を出版する。ＪＢＢＹ会員、やまねこ翻訳クラブ会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤原 ヒロコ
　１９７２年、大阪府生まれ。武蔵野美術大学視覚伝達デザイン学科卒。パレットクラブでイラストを、あとさき塾で絵本を学ぶ。書籍、雑誌の挿絵を中心に活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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