蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
焼肉料理のメニューと技術 人気店・繁盛店271品の創意と新技法
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| 著者名 |
旭屋出版編集部/編
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2022.2 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310539372 | 673.972/ヤ/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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銀河カウンシル作戦本部 ゾーブ・ジョー 大内 博
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001649659 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
焼肉料理のメニューと技術 人気店・繁盛店271品の創意と新技法 |
| 書名ヨミ |
ヤキニク リョウリ ノ メニュー ト ギジュツ |
| 著者名 |
旭屋出版編集部/編
|
| 著者名ヨミ |
アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2022.2 |
| ページ数 |
224p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
673.972
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| 分類記号 |
673.972
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| ISBN |
4-7511-1457-5 |
| 内容紹介 |
焼肉のプロになるためのノウハウが満載! 人気店・繁盛店の焼肉メニューや、焼肉店の一品料理を紹介。有名店の調理技術や肉のカッティング、味作りのポイントなどを解説し、肉の原価計算方法や、素材となる肉の知識も伝える。 |
| 件名 |
飲食店、料理-肉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
イスラム教信仰に回帰するシリア人の父、帰国したいフランス人の母。シリアの信心深い親族に囲まれ、小学3年生になったリアドは、シュワルツェネッガーに憧れる。―ハーフィズ・アル=アサド独裁下のシリアで、一家はどこへ向かうのか? |
| (他の紹介)著者紹介 |
サトゥフ,リアド コミック作家、映画監督。1978年パリ生まれ。シリア人の父とフランス人の母の間に生まれ、幼年期をリビア、シリア、フランスで過ごす。2010年『Pascal Brutal』第3巻でアングレーム国際漫画祭・年間最優秀作品賞を受賞、2015年にも『未来のアラブ人』1巻で2度目の受賞を果たす。『未来のアラブ人』1巻(花伝社)は、第23回文化庁メディア芸術祭マンガ部門優秀賞受賞。自ら脚本・監督を担当した映画に『Les Beaux Gosses(いかしたガキども)』(2010年セザール賞・初監督作品賞)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 鵜野 孝紀 1967年東京生まれ。1995年から2013年までパリの日本漫画出版社スタッフを務めた後、フランス語翻訳・通訳。また日仏双方向で漫画やバンド・デシネの出版企画に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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