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書名

食品法入門　食の安全とその法体系　　　　

著者名 梶川 千賀子／著
出版者 農林統計出版
出版年月 2022.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001716638
書誌種別 図書
書名 食品法入門　食の安全とその法体系　　　　
書名ヨミ ショクヒンホウ ニュウモン　
著者名 梶川 千賀子／著
著者名ヨミ カジカワ チカコ
版表示 改訂
出版者 農林統計出版
出版年月 2022.10
ページ数 4,224p
大きさ 21cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-89732-470-8
内容紹介 豊かな日本の食生活の安全性が、科学技術の進歩や経済のグローバル化により脅かされている。食品の安全に関わる法律・制度をわかりやすく解説する。食品衛生法での営業許可および届出制度を取り上げた改訂版。
著者紹介 北海道大学農学部農業経済学科卒業。農林水産省を経て、岐阜大学応用生物科学部教授。博士(農学)。
件名 食品衛生-法令
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 直下型地震などの大災害が発生した際、マンション住民が身を守るための第一の選択肢は「在宅避難」です。災害発生後、あなたとご家族は自宅を離れて避難所に向かいますか？本書は、著者の長年の実践と調査・検証を基に、１０日以上の在宅避難を可能にするマンション防災の新しいあり方を、実例を交えてできる限り具体的に解説しています。マンションに住む皆さんは、従来の常識にとらわれることなく、本書が提案する事前の防災対策をいますぐ実践してください。
(他の紹介)目次 第１章　マンション防災を始めるために
第２章　マンション防災の考え方と備え方
第３章　自宅で備える―災害時の食料・水・トイレ・連絡方法
第４章　家庭の防災―災害が発生したときに行うこと
第５章　災害発生時に行うこととやってはいけないこと―マンション防災の初動
第６章　避難所とはどんなところ？
(他の紹介)著者紹介 釜石 徹
　災害対策研究会主任研究員兼事務局長、マンション防災士。宮城県仙台市出身。マンション特有の防災対策の研究を長年続けている。２０１１年に東京都大田区の防災検討委員に推挙され「逃げ込むだけの避難所から地域防災に立ち向かう拠点構想」を提唱し大田区地域防災計画に採用される。独自の視点で考案した１枚のマニュアル「マンション防災スマートシート」がマンション防災アイデアコンテスト及び内閣府主催のジャパン・レジリエンス・アワードにおいて優秀賞を受賞。災害で電気・ガス・水道が止まっても、長期間の在宅避難ができる方法は具体的かつ実践的と好評を得ている。都庁での東京防災ホリデーセミナーのほか多くの自治体の防災講演会に登壇。マスコミからの取材も多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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