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書名

柏屋の「季」　日本料理柏屋　　　　

著者名 松尾 英明／著
出版者 紫紅社
出版年月 2022.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310556384596.21/ﾏ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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三觜 喜一／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001685539
書誌種別 図書
書名 柏屋の「季」　日本料理柏屋　　　　
書名ヨミ カシワヤ ノ トキ　
著者名 松尾 英明／著
著者名ヨミ マツオ ヒデアキ
出版者 紫紅社
出版年月 2022.6
ページ数 144p
大きさ 31cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-87940-651-4
内容紹介 茶道との出逢い、招福楼での学び、料理人としての自立…。ミシュランの三つ星を12年間も連続して獲得した柏屋の料理長が自身の半生を綴るとともに、柏屋の四季折々の料理を美しい写真で紹介する。
著者紹介 1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院農学研究科修士課程卒業。日本料理「柏屋」代表・総料理長。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 町の小さな博物館から広大な古墳博物館まで、博物館愛ギュウギュウ詰め９４館！行った気になる面白さ＆出かけたくなる新鮮さ。
(他の紹介)目次 東京の博物館（聖書考古学資料館
奥野かるた店小さなカルタ館
三菱ＵＦＪ信託銀行信託博物館　ほか）
全国の博物館（理科ハウス
埼玉古墳群／埼玉県立さきたま史跡の博物館
新潟大学旭町学術資料展示館　ほか）
期間限定特別展（平成２７年度第１９回文化庁メディア芸術祭受賞作品展
ｄ４７　ＭＵＳＥＵＭ
京都国立博物館（開館１２０周年記念特別展覧会「国宝」）　ほか）
(他の紹介)著者紹介 久世 番子
　１９７７年愛知県生まれ。２０００年に漫画家デビュー。２００４年から書店でのアルバイト経験をもとにしたコミックエッセイ『暴れん坊本屋さん』の連載がスタートし、単行本はベストセラーに。２００６年アルバイトしていた書店を退職し、漫画家業に専念(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
栗原 祐司
　１９６６年東京都生まれ。京都国立博物館副館長。１９８９年文部省（現文部科学省）入省後、ニューヨーク日本人学校国際交流ディレクター、文部科学省社会教育課企画官、文化庁美術学芸課長、東京国立博物館総務部長、国立文化財機構事務局長等勤務を経て、２０１６年１０月より現職。全国６２００館以上の博物館を訪問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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