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書誌情報

書名

ひとたびはポプラに臥す  2 集英社文庫  

著者名 宮本 輝/著
出版者 集英社
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013097880915/ミ/2図書室11A一般図書一般貸出在庫   ○
2 東区民3112762889915/ミ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×

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宮本 輝
2020
383.81 383.81
料理(日本) 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001740364
書誌種別 図書
書名 ひとたびはポプラに臥す  2 集英社文庫  
書名ヨミ ヒトタビ ワ ポプラ ニ フス 
著者名 宮本 輝/著
著者名ヨミ ミヤモト テル
出版者 集英社
出版年月 2023.1
ページ数 311p
大きさ 16cm
分類記号 915.6
分類記号 915.6
ISBN 4-08-744474-2
内容紹介 シルクロードを旅する一行は、広大なる新疆ウイグル自治区へ。ウイグルの人々の現実を見つめながら、旅は続いていく。ついに悲願の地であるクチャに辿り着いた著者は、自らの使命と幸福を思う-。長編紀行エッセイ。
件名 アジア-紀行・案内記、シルクロード
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


内容細目表

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