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書誌情報

書名

私たちの「戦う姫、働く少女」     

著者名 ジェンダーと労働研究会/編   河野 真太郎/著   田中 東子/著   中村 香住/著   川口 遼/著   永山 聡子/著
出版者 堀之内出版
出版年月 2019.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北区民2113141192367/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 拓北・あい2312037373367/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310364045367.1/ワ/2階図書室LIFE-211一般図書貸出禁止在庫   ×

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山崎 光夫
2012
383.81 383.81
料理(日本) 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001385173
書誌種別 図書
書名 私たちの「戦う姫、働く少女」     
書名ヨミ ワタクシタチ ノ タタカウ ヒメ ハタラク ショウジョ 
著者名 ジェンダーと労働研究会/編
著者名ヨミ ジェンダー ト ロウドウ ケンキュウカイ
著者名 河野 真太郎/著
著者名ヨミ コウノ シンタロウ
著者名 田中 東子/著
著者名ヨミ タナカ トウコ
出版者 堀之内出版
出版年月 2019.6
ページ数 122p
大きさ 19cm
分類記号 367.1
分類記号 367.1
ISBN 4-906708-97-0
内容紹介 ポップカルチャーから現代社会を鋭く分析した「戦う姫、働く少女」が投げかけた問い。気鋭の研究者らが、メイドカフェの働き方や男性アイドルの商品化など新たな視点で論考する。2018年9月開催のシンポジウムを書籍化。
件名 女性問題
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


内容細目表

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