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書誌情報

書名

現代家族のリアル モデルなき時代の選択肢    

著者名 中込 睦子/編著   中野 紀和/編著   中野 泰/編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180679698367.3/ゲ/1階図書室43B一般図書一般貸出在庫  

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高橋 秀雄 宮本 忠夫
2004
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001564156
書誌種別 図書
書名 現代家族のリアル モデルなき時代の選択肢    
書名ヨミ ゲンダイ カゾク ノ リアル 
著者名 中込 睦子/編著
著者名ヨミ ナカゴミ ムツコ
著者名 中野 紀和/編著
著者名ヨミ ナカノ キワ
著者名 中野 泰/編著
著者名ヨミ ナカノ ヤスシ
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2021.3
ページ数 10,315,7p
大きさ 21cm
分類記号 367.3
分類記号 367.3
ISBN 4-623-09085-3
内容紹介 少子・高齢化、孤独死…変わりゆく日本の姿を、家族と人々の暮らしに焦点を当てて考察。社会学や文化人類学の家族研究に加え、民俗学の多彩な研究成果を活用し、生涯にわたる人と家族との関わりについて多面的に読み解く。
著者紹介 1953年生まれ。元筑波大学人文社会系准教授。日本民俗学会会員。
件名 家族
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


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