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書誌情報

書名

ぱっちりおはよう   こどものとも0.1.2.  

著者名 増田 純子/さく
出版者 福音館書店
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513881861J/パ/小型本51絵本一般貸出在庫  
2 はちけん7410372457J/パ/絵本絵本一般貸出在庫  

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2017
E E
料理(日本) 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008001144422
書誌種別 図書
書名 ぱっちりおはよう   こどものとも0.1.2.  
書名ヨミ パッチリ オハヨウ 
著者名 増田 純子/さく
著者名ヨミ マスダ ジュンコ
出版者 福音館書店
出版年月 2017.4
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 20cm
分類記号 E
分類記号 E
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


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