蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
和食の力に魅せられて 伝統美味食の世界
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| 著者名 |
長尾 典子/著
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| 出版者 |
エピック
|
| 出版年月 |
2020.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
清田 | 5514067387 | 383/ナ/ | 図書室 | 9 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001209917 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
高校生からわかるイスラム世界 集英社文庫 |
| 書名ヨミ |
コウコウセイ カラ ワカル イスラム セカイ |
| 著者名 |
池上 彰/著
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| 著者名ヨミ |
イケガミ アキラ |
| 出版者 |
集英社
|
| 出版年月 |
2017.10 |
| ページ数 |
245p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
167
|
| 分類記号 |
167
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| ISBN |
4-08-745652-3 |
| 内容紹介 |
世界で4人に1人はイスラム教徒。その本当の姿とは。そしてイスラム世界とは。実際に授業形式で解説したものをもとにまとめ、高校生にも理解できるよう口語文で説明する。 |
| 件名 |
イスラム教、イスラム圏 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1 出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2 酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ 薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの 日本茶―薬から嗜好品へ 大根―どんな味にも染まる名脇役 豆腐―白くやわらかい万能食品 蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品 秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味 寿司―鮨。sushi・寿司の世界 天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理 佃煮―大阪から江戸へ 牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から |
内容細目表
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