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書誌情報

書名

グラミンのソーシャル・ビジネス 世界の社会的課題とどう向き合うか    

著者名 大杉 卓三/著   アシル・アハメッド/著
出版者 集広舎
出版年月 2012.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119568103335.8/オ/1階図書室42A一般図書一般貸出在庫  

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2022
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008000570148
書誌種別 図書
書名 グラミンのソーシャル・ビジネス 世界の社会的課題とどう向き合うか    
書名ヨミ グラミン ノ ソーシャル ビジネス 
著者名 大杉 卓三/著
著者名ヨミ オオスギ タクゾウ
著者名 アシル・アハメッド/著
著者名ヨミ アシル アハメッド
出版者 集広舎
出版年月 2012.8
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 335.8
分類記号 335.8
ISBN 4-904213-16-2
内容紹介 バングラデシュのグラミン銀行、そしてグラミン・グループが実践するグラミン方式のソーシャル・ビジネスを紹介。その理念と、世界各国で実践されているソーシャル・ビジネスの現状を把握することができる。
件名 社会的企業、グラミン銀行
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


内容細目表

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