検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

農と環境と健康   ASAHI ECO BOOKS  

著者名 陽 捷行/著
出版者 アサヒビール
出版年月 2007.12


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117470021610.4/ミ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2021
761 761
料理(日本) 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700476058
書誌種別 図書
書名 農と環境と健康   ASAHI ECO BOOKS  
書名ヨミ ノウ ト カンキョウ ト ケンコウ 
著者名 陽 捷行/著
著者名ヨミ ミナミ カツユキ
出版者 アサヒビール
出版年月 2007.12
ページ数 311p
大きさ 22cm
分類記号 610.4
分類記号 610.4
ISBN 4-87950-585-9
内容紹介 地球環境の変動はいつの時代も「農業」と「医療」に密接に関わっている。「農医連携」の取り組みのひとつとして発刊された、北里大学学長室通信『情報:農と環境と医療』に掲載された内容の一部を加筆修正し書籍化。
件名 農業、環境問題、医療
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。