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書誌情報

書名

ひみつの足あと   大型絵本  

著者名 フーリア・アルバレス/文   ファビアン・ネグリン/絵   神戸 万知/訳
出版者 岩波書店
出版年月 2011.8


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118801414J/ヒ/絵本3B絵本一般貸出在庫   ○
2 元町3012614339J/ヒ/図書室J6a絵本一般貸出在庫   ○

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1999
383.81 383.81
料理(日本) 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008000445646
書誌種別 図書
書名 ひみつの足あと   大型絵本  
書名ヨミ ヒミツ ノ アシアト 
著者名 フーリア・アルバレス/文
著者名ヨミ フーリア アルバレス
著者名 ファビアン・ネグリン/絵
著者名ヨミ ファビアン ネグリン
著者名 神戸 万知/訳
著者名ヨミ ゴウド マチ
出版者 岩波書店
出版年月 2011.8
ページ数 [34p]
大きさ 29cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-00-111227-6
内容紹介 シグアパは、黄金色の肌と長い黒髪をもち、水の底にある洞窟に住む美しい生き物。後ろ向きについている足のおかげで、シグアパのすみかは、ずっと人間に知られずにいたのですが…。
著者紹介 1950年アメリカ生まれ。詩人、作家。著書に「ロラおばちゃんがやってきた」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


内容細目表

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