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書名

るるぶ台湾 台北・台中・台南・高雄 '24 るるぶ情報版  

出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2023.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118849439410.7/タ/1階図書室51A一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2012910275366/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 東札幌4012814895410/タ/ヤング18-21一般図書一般貸出在庫  
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高濱 正伸
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料理(日本) 食生活

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001905654
書誌種別 電子図書
書名 るるぶ台湾 台北・台中・台南・高雄 '24 るるぶ情報版  
書名ヨミ ルルブ タイワン 
出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2023.11
ページ数 171p
分類記号 292.24
分類記号 292.24
ISBN 4-533-15670-0
内容紹介 台湾の外せないスポットを厳選紹介。台北のモデルプラン、台湾ローカル旅等もガイド。取り外せる「台北便利MAP」、Googleマイマップと電子書籍のコード付き。データ:2023年8月現在。小型版も同時刊行。
件名 台湾-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


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