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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

好きなものを売って10年続く店をつくる     

著者名 碓井 美樹/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180741621673.7/ウ/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  
2 星置9311983747673/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310532716673.7/ウ/2階図書室WORK-443一般図書貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001634355
書誌種別 図書
書名 好きなものを売って10年続く店をつくる     
書名ヨミ スキ ナ モノ オ ウッテ ジュウネン ツズク ミセ オ ツクル 
著者名 碓井 美樹/著
著者名ヨミ ウスイ ミキ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2021.11
ページ数 303p
大きさ 19cm
分類記号 673.7
分類記号 673.7
ISBN 4-04-897129-4
内容紹介 『雑貨カタログ』元編集長が、10坪ほどの小さな店、オンラインショップなど、ものが売れない時代に“好きなもので商い、長く続いている雑貨店”を取材。仕入れや宣伝方法、お金のことなど店の秘密を大公開する。
著者紹介 成城大学文芸学部英文学科卒業。編集者、記者。『雑誌カタログ』元編集長。著書に「レタープレスのデザイン」「BASIC&FUN!」など。
件名 小売商、雑貨
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 出汁(昆布)―和食のうま味と香りを生むもの1
出汁(鰹)―和食のうま味と香りを生むもの2
酢―最古の発酵食品に秘められたチカラ
薬味―風味・香味でおいしさを豊かに彩るもの
日本茶―薬から嗜好品へ
大根―どんな味にも染まる名脇役
豆腐―白くやわらかい万能食品
蒟蒻―日本から世界へ!魅力的な伝統加工食品
秋刀魚と鰯―日本人に親しまれた大衆魚のヒミツ
おにぎり―最も身近でシンプルな日本の味
寿司―鮨。sushi・寿司の世界
天麩羅―油で調理する贅沢で華やかな料理
佃煮―大阪から江戸へ
牛鍋とすき焼き―近代化の黎明はハイカラ料理から


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