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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

イラストで見るHACCPシステムの要点     

著者名 小西 良子/編著   三宅 司郎/[ほか]著
出版者 幸書房
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310488364498.5/コ/2階図書室515一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
518.84 518.84
街路 交通-ニューヨーク

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001539544
書誌種別 図書
書名 イラストで見るHACCPシステムの要点     
書名ヨミ イラスト デ ミル ハセップ システム ノ ヨウテン 
著者名 小西 良子/編著
著者名ヨミ コニシ ヨシコ
著者名 三宅 司郎/[ほか]著
著者名ヨミ ミヤケ シロウ
出版者 幸書房
出版年月 2020.12
ページ数 6,94p
大きさ 30cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-7821-0448-4
内容紹介 「コーデックスの食品衛生規範」をわかりやすくビジュアルで解説したテキスト。HACCPシステムの概略やHACCPの12手順、7原則を習得する座学と、実践的なグループワーキングを収録する。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歩行者空間化したタイムズスクエア、まちに溢れるプラザや自転車レーン。かつて自動車が幅を利かせていたニューヨークの街路は、歩行者と自転車が主役の空間へと変貌を遂げた。小さな実践を足掛かりに大きく都市を変え、人間のための街路を勝ち取った、元ニューヨーク市交通局長による臨場感とアイデアに満ちた闘いの記録。
(他の紹介)目次 新たな街路のコードづくり―主役は車から歩行者へ
街路をめぐる闘い
都市の命運を握る高密化
まちを変える都市アジェンダ
街路の読み解き方
歩行者に従おう
生まれ変わったタイムズスクエア―歩行者空間化への闘い
良いアイデアは盗むもの―メデジン、ボゴタ、ロンドン
自転車レーンへの反発
シェアバイク―シェアリングエコノミーの最前線
数字から見る安全性
避けては通れないバスの話
「データ」が変える街路の豊かさ
交通インフラストラクチャーの本質
闘いは終わらない
(他の紹介)著者紹介 サディク=カーン,ジャネット
 1960年生。交通・都市の変革に関する世界的権威。マイケル・ブルームバーグ市政下における2007年〜2013年のニューヨーク市交通局長。タイムズスクエアの歩行者空間化や400マイルにも及ぶ自転車レーンの敷設延長など多数のプロジェクトを手がけ、ニューヨーク市における公共空間の創出に改革を起こした。退局後はブルームバーグ氏とともにブルームバーグ・アソシエイツを立ち上げ、アメリカ国内外の都市デザインに携わるなど活躍している。全米都市交通担当官協会(NACTO)理事長。ニューヨーク市在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ソロモノウ,セス
 ブルームバーグ・アソシエイツ・マネージャー。ブルームバーグ市政期に、サディク=カーンおよびニューヨーク市交通局の最高メディア戦略責任者を務める。コロンビア大学ジャーナリズム大学院修了。ニューヨークタイムズ紙およびスタテン島アドバンス紙のライターでもある。ニューヨーク市ブルックリン区在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中島 直人
 1976年生。東京大学大学院工学系研究科准教授。専門は都市デザイン・都市論・都市計画史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石田 祐也
 1988年生。建築家。一般社団法人ソトノバ共同代表理事、株式会社ヌーブ一級建築士事務所。東京大学大学院工学系研究科建築学修了。修士(工学)。専門は建築およびパブリックスペースのデザイン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
関谷 進吾
 1983年生。プレイス・ソリューションズ・グループ合同会社代表社員。プラット・インスティテュート大学院修了。修士(アーバンプレイスメイキング・マネジメント)。ユニオンスクエアパートナーシップ、WXY建築・都市デザイン事務所を経て、2019年より現職。フルブライト大学院留学プログラム奨学生。日米教育交流振興財団吉田育英会(YKK)冠奨学生(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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