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書名

安全とおいしさの追求　「良い食品を作る会」の試み　　　　

著者名 今井 亮平／著
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513296847588/ｲ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006400150541
書誌種別 図書
書名 安全とおいしさの追求　「良い食品を作る会」の試み　　　　
書名ヨミ アンゼン ト オイシサ ノ ツイキュウ　
著者名 今井 亮平／著
著者名ヨミ イマイ リョウヘイ
出版者 勁草書房
出版年月 2004.7
ページ数 269p
大きさ 19cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-326-65294-2
内容紹介 量産型、簡易型ではない本来の作り、安全性に裏付けられた食品を求める人々へ。醬油、漬物、うどん、豆腐、清酒など、ごまかしのない食品作りを追求する経営者たちの奮闘記。
著者紹介 1946年神奈川県生まれ。横浜国立大学経済学部卒業。日本経済新聞社にて流通・マーケティング分野を延べ13年間担当。著書に「オンリーワンの蔵」がある。
件名 食品工業、食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 不安な時代にあっても変らない資産がある。それは人間の記憶、一人ひとりの頭の中にある無尽蔵の思い出だ。年齢を重ねれば重ねるほど、思い出が増えていく。記憶という資産は減ることはない。齢を重ねた人ほど自分の頭の中に無尽蔵の資産があり、その資産をもとに無限の空想、回想の荒野のなかに身を浸すことができる。これは人生においてとても豊かな時間なのではないだろうか。最近しきりに思うのだ。回想ほど贅沢なものはない。
(他の紹介)目次 第１章　回想の力を信じて
第２章　回想の森をめぐって（歴史とは時代の回想である
過去を回想するのは高齢者の特権
思い出が「見えない歴史」を作る　ほか）
第３章　回想・一期一会の人びと（抄）（ミック・ジャガー
キース・リチャーズ
モハメド・アリ　ほか）
第４章　薄れゆく記憶（記憶の曖昧さについて
アルバムを持っていない
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(他の紹介)著者紹介 五木 寛之
　１９３２年福岡県生まれ。生後まもなく朝鮮にわたり、４７年に引き揚げる。５２年早稲田大学露文科入学。５７年中退後、ＰＲ誌編集者、作詞家、ルポライターなどを経て、６６年『さらばモスクワ愚連隊』で小説現代新人賞、６７年『蒼ざめた馬を見よ』で直木賞、７６年『青春の門　筑豊篇』ほかで吉川英治文学賞を受賞。また英文版『ＴＡＲＩＫＩ』は２００１年度「ＢＯＯＫ　ＯＦ　ＴＨＥ　ＹＥＡＲ」（スピリチュアル部門）に選ばれた。０２年菊池寛賞を受賞。１０年に刊行された『親鸞』で毎日出版文化賞を受賞。『孤独のすすめ』（中公新書ラクレ、２０１７年）は３０万部の大ベストセラーとなり、孤独ブームを生み出した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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