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書誌情報

書名

アジアのなかのジェンダー 多様な現実をとらえ考える  シリーズ<女・あすに生きる>  

著者名 川島 典子/編著   三宅 えり子/編著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119662963367.2/カ/1階図書室43B一般図書一般貸出在庫  

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ヨハン・テオリン 三角 和代
2013
食生活 料理(シリア)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000935461
書誌種別 図書
書名 アジアのなかのジェンダー 多様な現実をとらえ考える  シリーズ<女・あすに生きる>  
書名ヨミ アジア ノ ナカ ノ ジェンダー 
著者名 川島 典子/編著
著者名ヨミ カワシマ ノリコ
著者名 三宅 えり子/編著
著者名ヨミ ミヤケ エリコ
版表示 第2版
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2015.5
ページ数 13,273p
大きさ 21cm
分類記号 367.22
分類記号 367.22
ISBN 4-623-07353-5
内容紹介 アジアにおけるジェンダーの実態把握をめざし、日本のジェンダーに関する課題を分野ごとに詳解。子育て支援や社会保障を中心に北欧の施策も視野に入れ、経済成長著しいアジアの明日を生き抜くためのヒントを満載。
著者紹介 松江総合医療専門学校非常勤講師、女性問題研究家。共著に「社会保障」など。
件名 女性問題、アジア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 350点の写真と、今、食べてきたかのようなビビッドな描写。四半世紀の時を越えて甦る、内戦で失われる前のシリアの食生活と食文化。地中海性気候の季節性が生み出す食の多様性をトータルに描く。ムギ栽培の起源地で考察した、ムギが粉食として発達していった過程など、西アジアの食文化研究の基礎となる記録と論考。
(他の紹介)目次 第1章 シリアの自然
第2章 シリアの保存食
第3章 シリアの料理
第4章 シリアの菓子
第5章 シリアの食事
第6章 ムギ粉食論考
第7章 微生物の発酵を利用した保存食
(他の紹介)著者紹介 平田 昌弘
 帯広畜産大学教授。1967年福井県小浜市生まれ。1999年京都大学博士(農学)取得。2000年京都大学東南アジア研究センター研究員(日本学術振興会特別研究員)を経て、2004年帯広畜産大学准教授、2018年から現職。1993年〜96年に青年海外協力隊員としてシリアに派遣され、植生調査と牧畜研究に従事。専門分野は牧野生態学、牧畜・乳文化論。主な業績に、日本沙漠学会学術論文賞(2009年・2019年)、日本酪農科学会賞(2012年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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