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書誌情報

書名

包子 花巻 焼餅 肉包 菜包 甜包  ウー・ウェンの小麦粉料理  

著者名 ウー ウェン/著
出版者 高橋書店
出版年月 2010.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118545441596.3/ウ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000344672
書誌種別 図書
書名 包子 花巻 焼餅 肉包 菜包 甜包  ウー・ウェンの小麦粉料理  
書名ヨミ バオズ ホワジュアン シャオビン 
著者名 ウー ウェン/著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2010.11
ページ数 112p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-471-40039-2
内容紹介 おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。
著者紹介 北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの美味鍋」など。
件名 小麦粉、料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「鎌倉シャツ」を25年で世界的ブランドに。なぜNYで成功できたのか?VANの石津謙介から学んだものとは?なぜ“低価格高品質”を実現できたのか?創業者・貞末良雄の人生とビジネスの極意。
(他の紹介)目次 第1章 弱虫
第2章 家族
第3章 失敗
第4章 成長
第5章 シャツ
第6章 ニューヨーク
第7章 運命
第8章 ダンス
(他の紹介)著者紹介 玉置 美智子
 東京生まれ。株式会社ベアトリーチェ代表取締役。慶応義塾大学経済学部卒業、モナコ国際大学大学院(Master of Science in Luxury Management)修了。大手アパレル企業での社長秘書を経て、ホテルや旅行、インバウンド等の雑誌の取材・編集に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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