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書誌情報

書名

妄想図解!知識ゼロでもわかる日本酒はじめ     

著者名 酒GO委員会/著   片桐 了/漫画   SSI/監修
出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2018.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東区民3112658186588/シ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2020
588.5 588.5
酒 醸造業

書誌詳細

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タイトルコード 1008001223064
書誌種別 図書
書名 妄想図解!知識ゼロでもわかる日本酒はじめ     
書名ヨミ モウソウ ズカイ チシキ ゼロ デモ ワカル ニホンシュハジメ 
著者名 酒GO委員会/著
著者名ヨミ シュゴウ イインカイ
著者名 片桐 了/漫画
著者名ヨミ カタギリ リョウ
著者名 SSI/監修
著者名ヨミ エスエスアイ
出版者 JTBパブリッシング
出版年月 2018.1
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-533-12304-7
内容紹介 日本酒のラベルに書かれている言葉を擬人化した「お酒キャラ」たちと楽しく学べる日本酒入門書。日本酒師匠と日本酒愛に目覚めた初心者との会話形式で、ラベルの読み方や日本酒の楽しみ方、知識が身につく。
件名 清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本のお酒をめぐる環境が激変している。日本酒からビール、焼酎と主役が交代しつつ消費は伸びてきたが、1990年代半ばにピークを迎えた。その後はデフレ下で「第3のビール」やサワーが躍進する一方、クラフトビールや純米大吟醸酒も人気を集める。さらに、日本酒やウイスキーは海外から高く評価され、輸出が急増している。日本のお酒が抱える課題と可能性とは。経済学と経営学の最新の研究成果から解き明かす。
(他の紹介)目次 第1章 日本のお酒の現在
第2章 日本酒―伝統と革新
第3章 ビール―「新ジャンル」と「クラフト」との狭間で
第4章 ウイスキー―国内外人気の光と影
第5章 焼酎―三度のブームと停滞する現状
第6章 グローバル化―現状と課題
終章 日本のお酒はこれからどうなるか
(他の紹介)著者紹介 都留 康
 1954年、福岡県生まれ。82年、一橋大学大学院経済学研究科博士課程単位取得退学(経済学博士)。同年、一橋大学経済研究所講師、85年、同助教授、95年、同教授。現在、同客員教授、一橋大学名誉教授、新潟大学日本酒学センター非常勤講師。2016年に英語論文でEmerald Literati Network Awards for Excellence受賞。著書『製品アーキテクチャと人材マネジメント―中国・韓国との比較からみた日本』(岩波書店、2018年、第3回進化経済学会賞受賞)など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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