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書誌情報

書名

オムロンヘルスケアの社員食堂レシピ 血圧を下げる新習慣    

著者名 オムロン ゼロイベントランチ プロジェクト/著
出版者 青春出版社
出版年月 2020.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はちけん7410330927493/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 星置9311925284493/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2003
662.1 662.1
漁業-日本 魚類 料理-魚

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001482656
書誌種別 図書
著者名 オムロン ゼロイベントランチ プロジェクト/著
著者名ヨミ オムロン ゼロ イベント ランチ プロジェクト
出版者 青春出版社
出版年月 2020.6
ページ数 93p
大きさ 21cm
ISBN 4-413-11324-3
分類記号 493.25
分類記号 493.25
書名 オムロンヘルスケアの社員食堂レシピ 血圧を下げる新習慣    
書名ヨミ オムロン ヘルスケア ノ シャイン ショクドウ レシピ 
副書名 血圧を下げる新習慣
副書名ヨミ ケツアツ オ サゲル シンシュウカン
内容紹介 塩分控えめなのに味はしっかり! カリウムをプラスして塩分排出! オムロンヘルスケアの本社社員食堂で提供している「減塩ランチ」のなかから人気メニューを厳選し、家庭向けにアレンジしたレシピを紹介します。
件名1 高血圧
件名2 食餌療法

(他の紹介)内容紹介 本書は、『週刊金曜日』誌で連載した「収穫の時」(一九九九年〜二〇〇〇年)と「漁歌」(二〇〇一年〜二〇〇二年)の記事に加え、今回あらたに数カ所の漁場を取材・収録した。書籍化にあたっては、雑誌連載時に盛り込まなかった漁獲魚の食材としての側面にもふれ、より広く「漁」の世界に突っ込んでいる。
(他の紹介)目次 秋刀魚―脂がのったサンマは漆黒の海からやってくる
鯖―ブランド化されたサバは新たな鯖街道を作りだした
鱈―流氷迫る北の海で、巧みの漁師が限界の漁に挑む
蟹―日本海の味覚の王様、その複雑な流通のからくり
牡蠣―養殖場の漁民は木を植え、森を作り、海を育てる
鯛―現在の「タイの本場」は養殖マダイの大生産地
烏賊―春、魚食の民を支える漁り火の北上が始まる
鮪―“陸の欲望”を支えるあまりにも厳しい漁の風景
鰹―一年の大半を旅に暮らし、カツオと闘う釣り師たち
昆布―浜に干される日本人の味覚の原風景 その変貌
鮭―大量に沸く定置網漁と、失われゆく北の民の漁


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