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書名

ニッポンの食卓　東飲西食　　　　

著者名 石毛 直道／著
出版者 平凡社
出版年月 2006.3

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2 南区民6112559023596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 苗穂・本町3410322279596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
4 厚別西8210459106596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
5 西野7210440009596/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600309380
書誌種別 図書
書名 ニッポンの食卓　東飲西食　　　　
書名ヨミ ニッポン ノ ショクタク　
著者名 石毛 直道／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 平凡社
出版年月 2006.3
ページ数 178p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-582-83322-5
内容紹介 ニッポンの食卓は、毎日がワールドカップ状態。今や食材も料理も百花繚乱。日本料理はどこへ行くのか? 食の第一人者にして「鉄の胃袋」の持ち主による、食べものコラム集。『読売新聞』関西版等に掲載したコラムをまとめる。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。国立民族学博物館教授・館長を歴任、同名誉教授。著書に「食べるお仕事」「サムライニッポン」「食卓文明論」など。
件名 食品、料理、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本は外国からこう見られている！日本人はどこへ来てしまったのか？グランゼコールの名門「パリ政治学院日本代表」の著者が在日２０年以上の経験を生かして論じた日本社会の実態！フランスでベストセラー！痛快で辛口の現代日本論！
(他の紹介)目次 それほど完璧ではない国
社会をつくる日本人製造工場
国をつくる―まかり通る欺瞞
フランス人は分裂、日本人は団結―宗教とメディア
日本はどこへ…？基本と間違い
日本は復活できるのか？―将来への道すじ
(他の紹介)著者紹介 ブイス，ジャン＝マリ
　１９５０年パリ生まれ。歴史家で専門は現代日本。フランスの名門パリ高等師範学校（ＥＮＳ）出身。１９７５年、リセ・フランコ・ジャポネ・ド・東京（現在の東京国際フランス学園）に赴任する（１９７９年まで）ために初来日。東京大学をはじめとする日本の著名大学で教鞭をとり、現代日本の政治や経済政策についての著書を数多く発表する。１９８２年から１９８４年まで、東京日仏学院（現在のアンスティテュ・フランセ東京）付き研究員を務め、九州日仏学館（現在のアンスティテュ・フランセ九州）の館長となる（１９８４〜１９８９年）。１９９０年、パリ政治学院研究科長に就任するために、フランスに帰国。日仏を往復するほか、各種の大学で教鞭をとる。２０１３年、パリ政治学院日本代表に就任して再来日、現在に至っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
鳥取 絹子
　フランス語翻訳家、ジャーナリスト。お茶の水女子大学卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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