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書誌情報

書名

ロブロの教科書 北欧デンマークのライ麦パン    

著者名 くらもと さちこ/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310672314596.63/ク/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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2024
288.49346 288.49346
ハプスブルク家 オーストリア-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001856869
書誌種別 図書
書名 ロブロの教科書 北欧デンマークのライ麦パン    
書名ヨミ ロブロ ノ キョウカショ 
著者名 くらもと さちこ/著
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.5
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-416-62394-7
内容紹介 北欧デンマークで1000年に渡って作り続けられているライ麦パン「ロブロ」を、歴史、文化、健康と栄養、おいしさ、サステナブルなどの観点から多岐に渡って紹介。ロブロの作り方、ロブロを使った料理やお菓子も掲載。
著者紹介 広島県出身。デンマークの高等教育機関で健康と栄養の学位を取得。シュタイナー教育機関でのオーガニック菜食給食の献立指導および給食導入プログラム開発を担当。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 世界人口の4分の1強を占める南アジア。「貧困」「停滞」のイメージが過去のものとなり、「発展」や「新興国」といった新たなキーワードで語られるようになった。国際的に存在感を増すこの地域の全体像を捉えるため、最新の研究成果をわかりやすくまとめた入門書。
(他の紹介)目次 地理―厳しい自然環境、急増する人口、変貌する都市
歴史―多様性社会の挑戦と葛藤の軌跡
宗教―さまざまな信仰が共存する南アジア
哲学・思想―現代に息づく伝統思想の世界
政治―多様な経路をたどる南アジアの民主主義
経済―人びとの生活の質を問う
産業―サービス産業の発展と工業の停滞
社会―多様な人びとが織りなす暮らし
ジェンダー―政治化される身体
教育―高まる教育熱の行方
文化―人々が日々生きている多様性
連環地域・世界―インドを“中心”にしない「地域」の切り取り方
南アジアと日本―イメージと現実の交錯


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