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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

フルーツひとつばなし おいしい果実たちの「秘密」  講談社現代新書  

著者名 田中 修/著
出版者 講談社
出版年月 2013.8


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1 東札幌4012897213625/タ/新書14一般図書一般貸出在庫  
2 旭山公園通1213039082625/タ/新書一般図書一般貸出在庫  
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2005
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料理 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008000703024
書誌種別 図書
書名 フルーツひとつばなし おいしい果実たちの「秘密」  講談社現代新書  
書名ヨミ フルーツ ヒトツバナシ 
著者名 田中 修/著
著者名ヨミ タナカ オサム
出版者 講談社
出版年月 2013.8
ページ数 237p
大きさ 18cm
分類記号 625
分類記号 625
ISBN 4-06-288222-4
内容紹介 古くから、人間とともに歴史を歩んできた果物。果物たちの秘めたしくみと、人々の健康を守るパワー、ともに歩んできた足跡に目を向け、イチゴ、バナナ、オレンジ、マンゴーなど、人気フルーツ50種類の秘密に迫る。
著者紹介 1947年京都府生まれ。京都大学大学院博士課程修了。甲南大学理工学部教授。著書に「植物はすごい」「ふしぎの植物学」「クイズ植物入門」など。
件名 果実
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 後がけしょうゆ肉じゃが、塩だけ低温スープ、材料切るだけパスタ、材料切るだけサラダ、キノコのマリネ、キノコとキウイのサラダ、基本のカレー、基本のシチュー、基本の味噌汁、豚肉の低温蒸しハム、野菜のまとめ蒸し、蒸しカボチャの洋風和え物、蒸し豆シンプルご飯、豆とベビーリーフのサラダ、昆布と豆の玄米ご飯、トマトと鶏肉の無水オーブンスープ、チキンの網焼き、ナッツとドライフルーツの天然酵母パン。料理の基本的な法則と現代のテクノロジーを調べ尽くし、研究し、超効率化した「勝間式超ロジカル料理」。
(他の紹介)目次 第1章 超ロジカル料理の基礎知識(鍋・フライパンを手放す
調味料は4種類
絶対においしくなる「塩分の法則」で味付けをする
稼働時間は最長でも15分)
第2章 超ロジカル料理で最高に健康になる―私がいくら食べても太らないワケ(自炊を始めてからみるみる痩せた
自炊だからできる「シュガーフリーライフ」
スイーツを果物に置き換える ほか)
第3章 超ロジカル料理で劇的においしくなる(なんでも驚くほどおいしくなる蒸し料理
放ったらかしでOK!絶品グリル料理
幸せを1段階アップさせる自家製パン)
(他の紹介)著者紹介 勝間 和代
 経済評論家。株式会社「監査と法人」取締役。中央大学ビジネススクール客員教授。1968年、東京都生まれ。早稲田大学ファイナンスMBA、慶應義塾大学商学部卒業。アーサー・アンダーセン、マッキンゼー・アンド・カンパニー、JPモルガンを経て独立。なりたい自分になるための教育プログラム「勝間塾」を主宰するかたわらで、東京・五反田にセミナールーム&キッチンスタジオ「クスクス」をオープン、麻雀のプロ資格を取得するなど、活躍の場を拡大中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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