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書誌情報

書名

歪められた食の常識 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ    

著者名 ティム・スペクター/著   寺町 朋子/訳
出版者 白揚社
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513979137498.5/ス/図書室8一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2021
709 519.8 709 519.8
世界遺産

書誌詳細

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タイトルコード 1008001566410
書誌種別 図書
書名 歪められた食の常識 食品について聞かされた事のほぼすべてが間違っているわけ    
書名ヨミ ユガメラレタ ショク ノ ジョウシキ 
著者名 ティム・スペクター/著
著者名ヨミ ティム スペクター
著者名 寺町 朋子/訳
著者名ヨミ テラマチ トモコ
出版者 白揚社
出版年月 2021.3
ページ数 353p
大きさ 20cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-8269-0226-7
内容紹介 牛乳は骨を強くする、糖質フリーは体にいい、低脂肪は太らない…。私たちの健康と引き換えに莫大な利益をあげる巨大食品メーカー。科学エビデンスをもとに、食品産業の不都合な真実をあばく。
著者紹介 キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授、英国医科学アカデミーフェロー。双子研究、個別医療、腸内マイクロバイオームの専門家。著書に「ダイエットの科学」など。
件名 食品、栄養、食生活
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)目次 はじめに 鹿苑寺の金閣は世界遺産?
1 知らない人は存在しない人なの?「ユネスコと世界遺産」
2 世界遺産も「映え」が大事?「ウィーンの歴史地区」
3 知らない人たちと一緒に暮らすことってできる?「エルサレムの旧市街とその城壁群」
4 ちょうどよい観光客の数ってどれくらい?「石見銀山遺跡と文化的景観」
5 つらい思い出は、誰が見てもつらいものなの?「広島平和記念碑(原爆ドーム)」
おわりに 同級生はマリー・アントワネット
(他の紹介)著者紹介 宮澤 光
 北海道大学大学院国際広報メディア研究科博士後期課程を満期単位取得退学。仏グルノーブル第2大学留学。國學院大学北海道短期大学部兼任講師を経て、2008年よりNPO法人世界遺産アカデミー主任研究員。東洋大学、跡見学園女子大学、北海学園大学ほか非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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