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書名

地方教育費調査報告書　　平成27会計年度　政府統計　　

著者名 文部科学省生涯学習政策局政策課調査統計企画室／[編]
出版者 ブルーホップ
出版年月 2018.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180280620R373.4/ﾁ/15書庫６大型参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001239019
書誌種別 図書
書名 地方教育費調査報告書　　平成27会計年度　政府統計　　
書名ヨミ チホウ キョウイクヒ チョウサ ホウコクショ　
著者名 文部科学省生涯学習政策局政策課調査統計企画室／[編]
著者名ヨミ モンブ カガクショウ ショウガイ ガクシュウ セイサクキョク セイサクカ チョウサ トウケイ キカクシツ
出版者 ブルーホップ
出版年月 2018.1
ページ数 222p
大きさ 21×30cm
分類記号 373.4
分類記号 373.4
ISBN 4-9909954-1-6
内容紹介 平成28年度に実施した「地方教育費調査(平成27会計年度)」をまとめる。地方教育費の支出項目別・財源別の実態や、在学者・国民一人当たり経費の実態、国・地方を通ずる文教費と国民所得や総行政費との関係などを解説。
件名 教育費、教育財政
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 渾身の傑作、フランス全地方の郷土料理を網羅。ロックフォール風味のオニオングラタンスープ、スープ・ド・ポワソン―磯の香豊かな磯釣り魚のスープ、子猪一頭の暖炉焼き、ソース・ポワヴラード、バスク風ピペラード、サヴォワ風グラタン、ル・マンのリエット、スズキのブレゼ、ミュスカデ風味、エポワスとグリオッティーヌのクラフティ、アーティチョークのポシェ、赤ワインヴィネグレット添え、ブーダン・ノワール、リンゴとカルヴァドスの香り、骨つき豚肉のポワレ、シャルキュティエール、サーモントラウトのブレゼ、シャンパーニュ風味、ポワローのフラミッシュ…秘蔵のレシピ初公開！パッションの美学、カルカソンヌを巡る、フランスの食風景など、コラムを充実。
(他の紹介)目次 オクシタニー地方
プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地方
コルス地方
ヌーヴェル＝アキテーヌ地方
オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地方
ペイ・ド・ラ・ロワール地方
サントル＝ヴァル・ド・ロワール地方
ブルゴーニュ＝フランシュ＝コンテ地方
ブルターニュ地方
ノルマンディー地方
イル＝ド＝フランス地方
グラン・テスト地方
オー＝ド＝フランス地方
(他の紹介)著者紹介 パッション，アンドレ
　１９４４年１１月２２日南仏モンペリエに生まれ、カルカソンヌで育つ。１９６０年：“カスレの王様”と呼ばれていたマルセル・エムリックのもとで修業をスタート。フランス国内のレストラン、「レストラン・ラ・レゼルヴ・エチオナ」などを経る。１９７０年：大阪万国博覧会にて「ウ・ピック」のシェフとして来日。その後、東京六本木の名店「イル・ド・フランス」のシェフを務める。１９８４年：代官山に「レストラン・パッション」を開店。以降、オーナーシェフとして「レストラン・ル・プティ・ブドン」「ル・コントワール・オクシタン」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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