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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

フランス郷土料理     

著者名 アンドレ・パッション/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310428568596.23/パ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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デフォー 海保 真夫
2004
933.6 933.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001454994
書誌種別 図書
著者名 アンドレ・パッション/著
著者名ヨミ アンドレ パッション
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.2
ページ数 447p
大きさ 27cm
ISBN 4-309-28780-5
分類記号 596.23
分類記号 596.23
書名 フランス郷土料理     
書名ヨミ フランス キョウド リョウリ 
内容紹介 フランス料理の奥義は、それぞれの土地の食材から作る郷土の料理。日本のフレンチの草分けである著者が、フランス全13地方の郷土料理を網羅し、秘蔵のレシピを初公開する。
著者紹介 1944年南仏モンペリエ生まれ。大阪万国博覧会にて「ウ・ピック」のシェフとして来日。「イル・ド・フランス」等を経て、84年代官山に「レストラン・パッション」を開店。
件名1 料理(西洋)-フランス

(他の紹介)内容紹介 おさないころに両親をなくし、おじいさんに育てられたネロ。いつか画家になることを夢見ながら、なかよしの犬、パトラッシュと、まずしいけれど幸せな生活を送っていました。そんなある日、事件がおきます―。ネロとパトラッシュは、どうなってしまうのでしょう。


内容細目表

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