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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新発寒 | 9213112494 | 596/ｱ/ | 大型本 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001680668 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも |
| 書名ヨミ |
エスニック リョウリ ヤタイメシ モ スパイス カレー モ |
| 著者名 |
アベ クミコ／著
|
| 著者名ヨミ |
アベ クミコ |
| 出版者 |
成美堂出版
|
| 出版年月 |
2022.6 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-415-33114-0 |
| 内容紹介 |
バイン・ミー、揚げピーナッツ、肉骨茶、ラクサ、ダルカレー…。台湾、ベトナム、タイ、スリランカなど、現地の市場や台所で食べたおいしい料理の記憶を掘り起こし、屋台飯、食堂のおかず、カレーなどのレシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
料理人。タイでのホームステイ、おかず屋台やレストランなど国内外でタイ料理を学び、ケータリングや出張料理などを手がける。2018年、東京・東中野で「DDD」をスタート。 |
| 件名 |
料理(アジア) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 芸術祭と創造都市（創造性のたいせつさ
流行する芸術祭
湯の町別府で芸術祭「混浴温泉世界」
創造都市の世界的な展開
県都大分を創造都市に）
第２章 同時多発する大分県内の芸術祭（竹田の城下町でアートとまちあるき「ＴＡＫＥＴＡ ＡＲＴ ＣＵＬＴＵＲＥ」
歩いて旅する芸術祭「国東半島芸術祭」
トイレが舞台の世界を例にみない芸術祭「おおいたトイレンナーレ」
ジャズが似合う商店街「府内五番街まちなかＪＡＺＺ」
アートを柱に観光誘客「おんせん県おおいたデスティネーションキャンペーン」）
第３章 「創造県おおいた」の始動（「創造県おおいた」を大分県の戦略に
大分県版クリエイティブ産業の創出
クリエイティブな食文化の振興
アートによる社会包摂の試み
クリエイティブ人材の育成）
第４章 「創造県おおいた」の将来展望（転換するわが国の文化政策
国民文化祭とそのレガシー
「創造県おおいた」のバージョンアップ
おわりに
補論 アートプロジェクトの経営と評価） |
内容細目表
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