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書名

メゾンジブレー 果物から発想する菓子    

著者名 江森 宏之/著
出版者 柴田書店
出版年月 2024.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310680051596.65/エ/2階図書室508一般図書貸出禁止在庫   ×

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1993
234 234

書誌詳細

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タイトルコード 1008001868457
書誌種別 図書
書名 メゾンジブレー 果物から発想する菓子    
書名ヨミ メゾン ジブレー 
著者名 江森 宏之/著
著者名ヨミ エモリ ヒロユキ
出版者 柴田書店
出版年月 2024.7
ページ数 161p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06369-7
内容紹介 イチゴのタルト、フランフラン、フルーツトマトのパンナコッタ、モモのソルベ…。メゾンジブレー・オーナーシェフ、江森宏之が、季節の素材を使った生菓子39品と、ジェラート&アイスケーキ13品のレシピを紹介します。
著者紹介 栃木県生まれ。アイスクリームケーキ専門店「グラッシェル」シェフパティシエ・グラシエなどを経て、「メゾンジブレー」をオープン、オーナーシェフを務める。
件名 菓子、果実
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 シクラメン栽培では夏越しと植え替え、そして日照確保と肥料の管理が何より大切。正しい栽培方法を押さえて株を健全に保てば、毎年美しい花を楽しめて、大株も夢ではありません!
(他の紹介)目次 シクラメンの魅力と特徴(シクラメンのプロフィール
進化し続けるシクラメンの魅力 ほか)
シクラメン、ガーデンシクラメンの花図鑑(豊富な花色
花の模様 ほか)
シクラメン12か月栽培ナビ(シクラメンの年間の作業・管理暦
1月 花がら摘み、枯れ葉取り/葉水 ほか)
ガーデンシクラメン12か月栽培ナビ(ガーデンシクラメンの年間の作業・管理暦
1月 花がら摘み ほか)


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