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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310680051 | 596.65/エ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001868457 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
メゾンジブレー 果物から発想する菓子 |
| 書名ヨミ |
メゾン ジブレー |
| 著者名 |
江森 宏之/著
|
| 著者名ヨミ |
エモリ ヒロユキ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2024.7 |
| ページ数 |
161p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-388-06369-7 |
| 内容紹介 |
イチゴのタルト、フランフラン、フルーツトマトのパンナコッタ、モモのソルベ…。メゾンジブレー・オーナーシェフ、江森宏之が、季節の素材を使った生菓子39品と、ジェラート&アイスケーキ13品のレシピを紹介します。 |
| 著者紹介 |
栃木県生まれ。アイスクリームケーキ専門店「グラッシェル」シェフパティシエ・グラシエなどを経て、「メゾンジブレー」をオープン、オーナーシェフを務める。 |
| 件名 |
菓子、果実 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
シクラメン栽培では夏越しと植え替え、そして日照確保と肥料の管理が何より大切。正しい栽培方法を押さえて株を健全に保てば、毎年美しい花を楽しめて、大株も夢ではありません! |
| (他の紹介)目次 |
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内容細目表
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