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書誌情報

書名

<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて    

著者名 ハンネレ・クレメッティラー/著   龍 和子/訳
出版者 原書房
出版年月 2023.6


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この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ケイト・バンクス ナオコ・ストゥープ 浜崎 絵梨
2019
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001776096
書誌種別 図書
書名 <図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて    
書名ヨミ ズセツ ショクザイ ト チョウリ カラ タドル チュウセイ ヨーロッパ ノ ショクセイカツ 
著者名 ハンネレ・クレメッティラー/著
著者名ヨミ ハンネレ クレメッティラー
著者名 龍 和子/訳
著者名ヨミ リュウ カズコ
出版者 原書房
出版年月 2023.6
ページ数 267p
大きさ 22cm
分類記号 383.83
分類記号 383.83
ISBN 4-562-07288-0
内容紹介 料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、100点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。
著者紹介 フィンランド人歴史家、中世研究家、著作家。トゥルク大学で文化史を学び、同大学の文化史非常勤教授を務める。
件名 食生活-ヨーロッパ、料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 きびしいさむさのだいちで、おかあさんとはぐれてしまったおおかみのこはいっぴきのしろくまにであいます。「わたしはぼうやをたべたりしないわ。ぼうやをまもってあげる」いちにんまえにそだてられたおおかみがふぶきのなかでであったのは…やさしさはつながり、めぐりつづける。こころあたたまるものがたり。
(他の紹介)著者紹介 バンクス,ケイト
 アメリカ生まれ、フランス在住。多くの子ども向けの本を手がける。ゲオルグ・ハレンスレーベンのイラストによる作品が多く、ウォール・ストリート・ジャーナル紙の高評価を受けている『おやすみなさいのおともだち』(ポプラ社)などのほか、『おつきさまはきっと』(講談社)がアメリカ児童書の書評誌『ホーンブック』の1998年最優秀絵本賞を、“The Night Worke”(未訳)が2001年のシャーロット・ゾロトウ賞に選ばれるなど、数々の賞を受賞している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ストゥープ,ナオコ
 東京都出身、ニューヨーク州ブルックリン在住のイラストレーター。廃材に絵を描くという独学で編み出したスタイルで高評価を得て、童話作家として活動している。“Red Knit Cap Girl”(未訳)のシリーズがニューヨーク・タイムズ紙の2012年度ベスト絵本に選ばれている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
浜崎 絵梨
 翻訳家。千葉県生まれ。慶應義塾大学卒業。外資系証券会社を経て、『おおきくおおーきくなりたいな』(小峰書店)でデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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