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書誌情報

書名	<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活　王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
著者名	ハンネレ・クレメッティラー／著　龍和子／訳
出版者	原書房
出版年月	2023.6

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1008001776096
書誌種別	図書
書名	<図説>食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活　王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
書名ヨミ	ズセツショクザイトチョウリカラタドルチュウセイヨーロッパノショクセイカツ
著者名	ハンネレ・クレメッティラー／著
著者名ヨミ	ハンネレクレメッティラー
著者名	龍和子／訳
著者名ヨミ	リュウカズコ
出版者	原書房
出版年月	2023.6
ページ数	267p
大きさ	22cm
分類記号	383.83
分類記号	383.83
ISBN	4-562-07288-0
内容紹介	料理書やレシピ集、請求書、税金の記録、帳簿や日記といった中世末期の資料や現代における調査・研究を根拠として、レシピや中世の食文化の特徴を、100点あまりの図版とともに解説。再現レシピも紹介する。
著者紹介	フィンランド人歴史家、中世研究家、著作家。トゥルク大学で文化史を学び、同大学の文化史非常勤教授を務める。
件名	食生活-ヨーロッパ、料理(西洋)
言語区分	日本語

(他の紹介)内容紹介	これでいいのか！？日本のキャッシュレス。必要なのはＦｉｎＴｅｃｈではなく、ＬｉｖｅＴｅｃｈ。決済は日常生活の利便性を追求し進化すべきもの。決済事業者による“お仕着せ”のキャッシュレス化にＮＯを！世界中のキャッシュレスを知り尽くす著者が、日本に足りない視点を提示。
(他の紹介)目次	第１章　決済は進化を続ける第２章　日本の決済のいま第３章　日本の決済はどこに向かっているのか第４章　日本のキャッシュレス化にはＬｉｖｅＴｅｃｈが求められる第５章　欧州第６章　北米第７章　中東第８章　東アジア第９章　東南アジア・南アジア第１０章　世界が教えてくれたキャッシュレス社会へ向けた道しるべ
(他の紹介)著者紹介	安留義孝　富士通株式会社流通ビジネス本部シニアマネージャー。１９６８年１２月、横須賀市生まれ。１９９２年、明治大学商学部卒業。メガバンク系シンクタンクを経て、２００１年１月、富士通株式会社に入社。コンサルティング事業本部にて、地域活性化、ヘルスケア、リスクマネジメントなどのコンサルティング業務に従事。２０１７年より、ビジネス、プライベートで構築した海外企業とのリレーションを生かし、海外の金融、決済領域の調査・研究、およびコンサルティング業務に従事。公開セミナーでの講演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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