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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180266033 | 617.3/ﾗ/ | 特設展示２ | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310159650 | 617.3/ﾗ/ | ２階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001224962 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
CHOCOLATE チョコレートの歴史、カカオ豆の種類、味わい方とそのレシピ |
| 書名ヨミ |
チョコレート |
| 著者名 |
ドム・ラムジー／著
|
| 著者名ヨミ |
ドム ラムジー |
| 著者名 |
夏目 大／[ほか]訳 |
| 著者名ヨミ |
ナツメ ダイ |
| 出版者 |
東京書籍
|
| 出版年月 |
2017.12 |
| ページ数 |
224p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
617.3
|
| 分類記号 |
617.3
|
| ISBN |
4-487-81077-2 |
| 内容紹介 |
カカオ豆の産地のことや、「bean to bar」チョコレートの作り方、チョコレートの味わい方などカカオ豆とチョコレートのすべてをまとめた一冊。カカオ豆からチョコレートを作るレシピも紹介。 |
| 著者紹介 |
イギリスを拠点に活動するチョコレートの専門家。ビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、様々な賞を受賞。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務める。 |
| 件名 |
カカオ、チョコレート |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
２０か国超、のべ５０００人以上の外国人と働いてわかった、語学よりも大切な主要国別１００のコミュニケーション術。外国人とうまくやるために、知っておくべき「常識」がある。会社で外国人を雇うことになった、外国人の上司や部下、同僚がいる、海外で現地の人と働くことになった、仕事で海外業務担当を命じられた、これから海外赴任・留学する、こんな人に教えたいコツ、満載！ |
| (他の紹介)目次 |
序章 日本の常識は世界の非常識！？―異文化理解の基本
第１章 「フェア」が最も大事な価値観―アメリカ編
第２章 「伝統」と「多様性」を重んじる―ヨーロッパ編
第３章 相手との「関係」がすべての基本―中国編
第４章 やがて世界人口の３分の１を占める―イスラム諸国編
第５章 今や日本人にとって身近な存在に―ベトナム編
第６章 多様性こそが強さの源泉―アジア諸国編
第７章 とにかく自己主張が強い―インド編 |
| (他の紹介)著者紹介 |
齋藤 隆次
異文化人材マネジメント・コンサルタント。パイオニア・インダストリアルコンポネンツインク元ＣＥＯ。ヴァレオ（フランス系大手自動車部品メーカー）ジャパン元社長。グロービス経営大学院経営学修士（ＭＢＡ）、中小企業診断士。１９５５年福島県生まれ。国立電気通信大学経営工学科卒。在学中は、行動科学や品質管理を学ぶ。大学卒業後、大手電機メーカー・パイオニア株式会社に入社。４０歳でアメリカ・ロサンゼルスに赴任し、北米事業全体を担当。メキシコ新工場設立プロジェクトのマネジメントにも携わる。４４歳のとき、現地子会社パイオニア・インダストリアルコンポネンツインクのＣＥＯに就任、経営合理化に辣腕を振るい、黒字化を果たす。帰国後ヘッドハンティングを受け、フランス系大手自動車部品メーカー・ヴァレオの日本国内事業部長に就任。ドイツ・フランス・日本の文化のはざまで会社再生に取り組む。５０歳でアジア統括部長に、５７歳で日本法人社長に就任。パリにあるヴァレオ本社リエゾンコミュニティメンバー（全世界９万人の社員のトップ３０人）に唯一の日本人として名を連ねる。在任中は世界市場における日系顧客からの受注を３倍に伸ばすなど、業績拡大に寄与する。また、「和魂洋才」の考えの下、外国の経営システムや考え方の長所を取り入れつつ、和のコミュニケーションと融合させながら進めていく異文化人材マネジメントの手法を確立する。これまで日本国内外で接した外国人は２０カ国以上、のべ５，０００人以上に及ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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