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書名

北京餐庁(れすとらん)情報　北京を食べて三十四年　　　　

著者名 山本 英史／著
出版者 研文出版
出版年月 2016.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119888303292.2/ﾔ/１階図書室30一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001044842
書誌種別 図書
書名 北京餐庁(れすとらん)情報　北京を食べて三十四年　　　　
書名ヨミ ペキン レストラン ジョウホウ　
著者名 山本 英史／著
著者名ヨミ ヤマモト エイシ
出版者 研文出版
出版年月 2016.2
ページ数 343p
大きさ 19cm
分類記号 292.211
分類記号 292.211
ISBN 4-87636-406-0
内容紹介 慶大教授による34年にわたっての北京食べ歩き記。世紀末の北京の変化、とくに市民の食文化と密接に関わる餐庁(れすとらん)の興亡についての情報をまとめる。関連略年表も掲載。
件名 北京-紀行・案内記、料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　我が国石油化学工業の現状
第２章　石油精製各社の事業動向
第３章　エチレンセンターの動向
第４章　石油化学各社の事業動向
第５章　欧米化学企業の事業動向
第６章　主要石化製品の需給動向
第７章　環境問題と化学各社の環境会計
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内容細目表

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