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書誌情報

書名

食で読み解くヨーロッパ 地理研究の現場から    

著者名 加賀美 雅弘/著
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180461196383.8/カ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 厚別8013081271383/カ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310396054383.8/カ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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北海道廳
1989
334.5 334.5

書誌詳細

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タイトルコード 1008001372091
書誌種別 図書
書名 食で読み解くヨーロッパ 地理研究の現場から    
書名ヨミ ショク デ ヨミトク ヨーロッパ 
著者名 加賀美 雅弘/著
著者名ヨミ カガミ マサヒロ
出版者 朝倉書店
出版年月 2019.4
ページ数 6,165p
大きさ 21cm
分類記号 383.83
分類記号 383.83
ISBN 4-254-16360-5
内容紹介 ヨーロッパの食に通じれば、その歴史や地理がわかる! 世界と多彩な繫がりを経てきたという特有の背景を踏まえ、ムギ、ジャガイモ、ビールなど、個々の食からヨーロッパという地域を読み解く。著者の講義内容をもとに書籍化。
著者紹介 1957年大阪府生まれ。筑波大学大学院地球科学研究科博士課程単位取得退学。東京学芸大学人文科学講座・教授。理学博士。著書に「ハプスブルク帝国を旅する」など。
件名 食生活-ヨーロッパ、料理(西洋)
言語区分 日本語



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