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書誌情報

書名

美食学(ガストロノミ)入門 食を楽しむ知識と知恵    

著者名 佐原 秋生/著
出版者 産業能率大学出版部
出版年月 2009.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012952661596/サ/書庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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2009
489.97 489.97
介護保険 高齢者福祉 介護福祉 認知症

書誌詳細

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タイトルコード 1008000117216
書誌種別 図書
書名 美食学(ガストロノミ)入門 食を楽しむ知識と知恵    
書名ヨミ ガストロノミ ニュウモン 
著者名 佐原 秋生/著
著者名ヨミ サワラ シュウセイ
出版者 産業能率大学出版部
出版年月 2009.1
ページ数 238p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-382-05601-5
内容紹介 フランス料理の歴史や、フランスの食材と調理法、日本、中国、アメリカといった各国の料理、ワインの楽しみ方、レストラン、マナーなどを紹介する。美味しく食べることを学ぶガストロノミの決定版。
件名 美食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 わかりにくい介護保険制度。老後の医療費と介護費への切実な不安。将来、5人に1人はなるという認知症。著者が自らの実践と取材を通して得られた豊富な実例と情報の数々。これを知っておけば、その時が来てもあわてない。
(他の紹介)目次 第1章 介護保険の行方
第2章 介護のお金が足りない
第3章 制度を利用してケアのお金を賢く減らす
第4章 地域のケア資源を見つける
第5章 介護離職をしないために
第6章 あなたと家族が認知症になったとき
(他の紹介)著者紹介 中澤 まゆみ
 1949年長野県生まれ。雑誌編集者を経てライターに。人物インタビュー、ルポルタージュを書くかたわら、アジア、アフリカ、アメリカに取材。その後、自らの介護体験を契機に医療・介護・福祉・高齢者問題をテーマにした著書を多数出している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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