山の手図書館は大規模改修のため、令和7年9月1日から令和8年1月31日(予定)まで臨時休館します。
 最新の情報は図書館ホームページでご確認ください。

検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

地球の中身 何があるのか、何が起きているのか  ブルーバックス  

著者名 廣瀬 敬/著
出版者 講談社
出版年月 2022.1


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013268471450/ヒ/ヤング18-21一般図書一般貸出在庫  

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

赤瀬川 原平 大平 健
2004
596.21 596.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001648220
書誌種別 図書
書名 地球の中身 何があるのか、何が起きているのか  ブルーバックス  
書名ヨミ チキュウ ノ ナカミ 
著者名 廣瀬 敬/著
著者名ヨミ ヒロセ ケイ
出版者 講談社
出版年月 2022.1
ページ数 318p
大きさ 18cm
分類記号 450
分類記号 450
ISBN 4-06-526660-1
内容紹介 地下にはどんな世界が広がっているのか? 半径6400kmの球体を徹底解剖。地震波観測から明らかになった構造と運動、室内実験で特定されたマントル深部の鉱物など、最新の研究から見えてきた地球像を描写する。
著者紹介 1968年福島県生まれ。東京大学大学院理学系研究科地質学専攻博士課程修了。博士(理学)。東京工業大学地球生命研究所所長・教授。専門は高圧地球科学など。著書に「できたての地球」など。
件名 地球
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。
(他の紹介)目次 第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生
天麩羅の語源
日本文化が生み出した天麩羅)
第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ
えごま(荏胡麻)油の再評価
遺伝子組換え植物油の問題
ジアシルグリセロール(ジグリセライド)
天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価
天麩羅に使う鍋と箸
小麦粉の選び方と扱い方のこつ
揚げ方のこつ各論)
第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。