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書誌情報

書名

微分・積分 身近な微分・積分の基礎から応用方法までを解説!  イラスト図解  

著者名 深川 和久/監修
出版者 日東書院本社
出版年月 2009.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118187178413.3/ビ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2019
596.21 596.21

書誌詳細

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タイトルコード 1008000171180
書誌種別 図書
書名 微分・積分 身近な微分・積分の基礎から応用方法までを解説!  イラスト図解  
書名ヨミ ビブン セキブン 
著者名 深川 和久/監修
著者名ヨミ フカガワ ヤスヒサ
出版者 日東書院本社
出版年月 2009.6
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 413.3
分類記号 413.3
ISBN 4-528-01023-9
内容紹介 微分・積分を知れば、もっと数学が楽しくなる! 身近な生活の中に潜んでいる微分・積分から、基本や応用方法までをわかりやすく紹介します。巻末には定番公式をまとめて掲載。
件名 微分学、積分学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。
(他の紹介)目次 第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生
天麩羅の語源
日本文化が生み出した天麩羅)
第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ
えごま(荏胡麻)油の再評価
遺伝子組換え植物油の問題
ジアシルグリセロール(ジグリセライド)
天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価
天麩羅に使う鍋と箸
小麦粉の選び方と扱い方のこつ
揚げ方のこつ各論)
第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活)


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