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所蔵数 7 在庫数 7 予約数 0

書誌情報

書名

ぼくは王さま   理論社名作の愛蔵版  

著者名 寺村 輝夫/作   和田 誠/絵
出版者 理論社
出版年月 1961


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116315722J913/テラ/書庫2児童書一般貸出在庫  
2 中央図書館0181459959J913/テラ/キッズ13A児童書一般貸出在庫  
3 元町3012585091J913/テ/1図書室J8b児童書一般貸出在庫  
4 厚別8013275931J913/テ/図書室34児童書一般貸出在庫  
5 9013167201J913/テ/図書室21B児童書一般貸出在庫  
6 北白石4410005237J913/テ/特設展示D児童書一般貸出在庫  
7 厚別南8313311584J913/テ/図書室児童書一般貸出在庫  

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この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ヤーコプ グリム ビルヘルム グリム 植田 敏郎
1985
596.21 596.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000295525
書誌種別 図書
書名 ぼくは王さま   理論社名作の愛蔵版  
書名ヨミ ボク ワ オウサマ 
著者名 寺村 輝夫/作
著者名ヨミ テラムラ テルオ
著者名 和田 誠/絵
著者名ヨミ ワダ マコト
出版者 理論社
出版年月 1961
ページ数 185p
大きさ 23cm
分類記号 913
分類記号 913.6
ISBN 4-652-00103-7
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。
(他の紹介)目次 第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生
天麩羅の語源
日本文化が生み出した天麩羅)
第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ
えごま(荏胡麻)油の再評価
遺伝子組換え植物油の問題
ジアシルグリセロール(ジグリセライド)
天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価
天麩羅に使う鍋と箸
小麦粉の選び方と扱い方のこつ
揚げ方のこつ各論)
第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活)


内容細目表

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