蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
宇宙は数式でできている なぜ世界は物理法則に支配されているのか 朝日新書
|
| 著者名 |
須藤 靖／著
|
| 出版者 |
朝日新聞出版
|
| 出版年月 |
2022.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
北区民 | 2113185090 | 440/ｽ/ | 新書 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001646443 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
宇宙は数式でできている なぜ世界は物理法則に支配されているのか 朝日新書 |
| 書名ヨミ |
ウチュウ ワ スウシキ デ デキテ イル |
| 著者名 |
須藤 靖／著
|
| 著者名ヨミ |
ストウ ヤスシ |
| 出版者 |
朝日新聞出版
|
| 出版年月 |
2022.1 |
| ページ数 |
228p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
440.12
|
| 分類記号 |
440.12
|
| ISBN |
4-02-295160-1 |
| 内容紹介 |
なぜ宇宙は理論どおりなのか? 神が仕組んだとしか思えない驚きの法則の数々と、それを解き明かす研究者たちによる、執念の探求の営みを紹介する。数式が苦手でも鑑賞するだけでわかる、最新宇宙物理学。 |
| 著者紹介 |
1958年高知県生まれ。東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了(理学博士)。同大学大学院理学系研究科物理学専攻教授。専門は宇宙物理学。著書に「ものの大きさ」など。 |
| 件名 |
天体物理学 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
てんぷらの起源は？天ダネの揚げ方のこつは？揚げ油と粉の選び方は？家康はてんぷら食中毒で死んだ？！９０年代の油と小麦粉の状況は？日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 天麩羅の由来（天麩羅の誕生
天麩羅の語源
日本文化が生み出した天麩羅）
第２部 天麩羅の上手な揚げ方（油・小麦粉・天つゆ
えごま（荏胡麻）油の再評価
遺伝子組換え植物油の問題
ジアシルグリセロール（ジグリセライド）
天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価
天麩羅に使う鍋と箸
小麦粉の選び方と扱い方のこつ
揚げ方のこつ各論）
第３部 食生活の変化と天麩羅（健康と食生活） |
内容細目表
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