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書誌情報

書名

おきておきてカップケーキちゃん     

著者名 かけひ さとこ/作・絵
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 南区民6113255050J/オ/小型本絵本一般貸出在庫   ○

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2024
E E

書誌詳細

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タイトルコード 1008001868286
書誌種別 図書
書名 おきておきてカップケーキちゃん     
書名ヨミ オキテ オキテ カップ ケーキチャン 
著者名 かけひ さとこ/作・絵
著者名ヨミ カケヒ サトコ
出版者 PHP研究所
出版年月 2024.7
ページ数 [32p]
大きさ 20×20cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-569-88175-1
内容紹介 オーブンの中であたためられ、ぐっすり寝ているカップケーキちゃん。オーブンの外に出てきても、まだ寝ています。どうすれば起きるかな? クリームやフルーツをのせてみたり、お菓子で飾りつけてみたり…。
著者紹介 女子美術短期大学卒業。玩具企画開発会社勤務を経て、イラストの仕事を始める。山田博之イラスト講座12期修了。作品に「かわいいおかし」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。
(他の紹介)目次 第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生
天麩羅の語源
日本文化が生み出した天麩羅)
第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ
えごま(荏胡麻)油の再評価
遺伝子組換え植物油の問題
ジアシルグリセロール(ジグリセライド)
天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価
天麩羅に使う鍋と箸
小麦粉の選び方と扱い方のこつ
揚げ方のこつ各論)
第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活)


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