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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001854018 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
価値循環の成長戦略 人口減少下に“個が輝く”日本の未来図 |
| 書名ヨミ |
カチ ジュンカン ノ セイチョウ センリャク |
| 著者名 |
デロイトトーマツグループ/著
|
| 著者名ヨミ |
デロイト トーマツ グループ |
| 出版者 |
日経BP
|
| 出版年月 |
2024.4 |
| ページ数 |
311p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
332.107
|
| 分類記号 |
332.107
|
| ISBN |
4-296-20478-6 |
| 内容紹介 |
個の豊かさをいかに高めるか。人口減少下にあっても価値循環を生み出すことで、一人ひとりの豊かさや幸福感の持続的な向上を実現し得るという成長のシナリオを、「循環型成長モデル」として提示する。 |
| 件名 |
日本-経済 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生 天麩羅の語源 日本文化が生み出した天麩羅) 第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ えごま(荏胡麻)油の再評価 遺伝子組換え植物油の問題 ジアシルグリセロール(ジグリセライド) 天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価 天麩羅に使う鍋と箸 小麦粉の選び方と扱い方のこつ 揚げ方のこつ各論) 第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活) |
内容細目表
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