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書誌情報

書名

いえいえ、そんなことはありませんよ   講談社の創作絵本  

著者名 シゲタ サヤカ/作・絵
出版者 講談社
出版年月 2024.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013108158J/イ/図書室J5a絵本一般貸出貸出中  ×
2 澄川6013128811J/イ/絵本J10絵本一般貸出貸出中  ×
3 山の手7013221259J/イ/図書室J04b絵本一般貸出貸出中  ×
4 ふしこ3213301033J/イ/図書室絵本一般貸出貸出中  ×
5 東月寒5213127003J/イ/図書室絵本一般貸出貸出中  ×
6 星置9311980792J/イ/絵本3絵本一般貸出在庫   ○
7 絵本図書館1010289559J/イ/絵本06A絵本一般貸出貸出中  ×

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小谷野 敦
2009
596.21 596.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001852089
書誌種別 図書
書名 いえいえ、そんなことはありませんよ   講談社の創作絵本  
書名ヨミ イエイエ ソンナ コト ワ アリマセンヨ 
著者名 シゲタ サヤカ/作・絵
著者名ヨミ シゲタ サヤカ
出版者 講談社
出版年月 2024.4
ページ数 [32p]
大きさ 27cm
分類記号 E
分類記号 E
ISBN 4-06-532195-9
内容紹介 ここは、町で一番人気のレストラン。9人のコックは今日も大忙しです。あまりの忙しさに、ひとりのコックが双子の弟を連れてきました。弟コックはあっという間に料理を覚え、じゃんじゃん、どんどん、料理を作り始めますが…。
著者紹介 「まないたにりょうりをあげないこと」でデビュー。ほかの作品に「オニじゃないよおにぎりだよ」「たべものやさんしりとりたいかいかいさいします」など。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。
(他の紹介)目次 第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生
天麩羅の語源
日本文化が生み出した天麩羅)
第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ
えごま(荏胡麻)油の再評価
遺伝子組換え植物油の問題
ジアシルグリセロール(ジグリセライド)
天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価
天麩羅に使う鍋と箸
小麦粉の選び方と扱い方のこつ
揚げ方のこつ各論)
第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活)


内容細目表

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