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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0110421419 | 440.2/ア/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000817854 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
人間と宇宙 地球を考える |
| 書名ヨミ |
ニンゲン ト ウチュウ |
| 著者名 |
青木 信仰/著
|
| 著者名ヨミ |
アオキ シンコウ |
| 出版者 |
日本基督教団出版局
|
| 出版年月 |
1994.5 |
| ページ数 |
116p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
440.2
|
| 分類記号 |
440.2
|
| ISBN |
4-8184-0179-X |
| 内容紹介 |
最近宇宙に対する関心が高い。しかしそれは今に始まったことではない。古代から宇宙に対する取り組み方が世界観を形成してきた。宇宙の大きさについての認識の変化を追い、人間と宇宙の関わりを論じる。 |
| 著者紹介 |
1927年東京生まれ。東京大学理学部天文学科卒業。70年、東京大学東京天文台教授。現在、東京大学名誉教授、国際基督教大学非常勤講師。専攻、天体力学、銀河力学、位置天文学。 |
| 件名 |
天文学-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生 天麩羅の語源 日本文化が生み出した天麩羅) 第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ えごま(荏胡麻)油の再評価 遺伝子組換え植物油の問題 ジアシルグリセロール(ジグリセライド) 天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価 天麩羅に使う鍋と箸 小麦粉の選び方と扱い方のこつ 揚げ方のこつ各論) 第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活) |
内容細目表
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