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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0116315722 | J913/テラ/ | 書庫2 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
中央図書館 | 0181459959 | J913/テラ/ | キッズ | 13A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
元町 | 3012585091 | J913/テ/1 | 図書室 | J8b | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
厚別 | 8013275931 | J913/テ/ | 図書室 | 34 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
曙 | 9013167201 | J913/テ/ | 図書室 | 21B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
北白石 | 4410005237 | J913/テ/ | 特設展示D | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
厚別南 | 8313311584 | J913/テ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000295525 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ぼくは王さま 理論社名作の愛蔵版 |
| 書名ヨミ |
ボク ワ オウサマ |
| 著者名 |
寺村 輝夫/作
|
| 著者名ヨミ |
テラムラ テルオ |
| 著者名 |
和田 誠/絵 |
| 著者名ヨミ |
ワダ マコト |
| 出版者 |
理論社
|
| 出版年月 |
1961 |
| ページ数 |
185p |
| 大きさ |
23cm |
| 分類記号 |
913
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-652-00103-7 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生 天麩羅の語源 日本文化が生み出した天麩羅) 第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ えごま(荏胡麻)油の再評価 遺伝子組換え植物油の問題 ジアシルグリセロール(ジグリセライド) 天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価 天麩羅に使う鍋と箸 小麦粉の選び方と扱い方のこつ 揚げ方のこつ各論) 第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活) |
内容細目表
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