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書誌情報

書名

住宅経済データ集  2016年度版  豊かで魅力ある住生活の実現に向けて 

著者名 国土交通省住宅局住宅政策課/監修   住宅経済研究会/編・著
出版者 住宅産業新聞社
出版年月 2016.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180059586R365.3/ジ/16書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×

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常光 徹 村田 桃香 かとう くみこ 山崎 克己
2019
596.21 596.21

書誌詳細

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タイトルコード 1008001112829
書誌種別 図書
書名 住宅経済データ集  2016年度版  豊かで魅力ある住生活の実現に向けて 
書名ヨミ ジュウタク ケイザイ データシュウ 
著者名 国土交通省住宅局住宅政策課/監修
著者名ヨミ コクド コウツウショウ ジュウタクキョク ジュウタク セイサクカ
著者名 住宅経済研究会/編・著
著者名ヨミ ジュウタク ケイザイ ケンキュウカイ
出版者 住宅産業新聞社
出版年月 2016.11
ページ数 194p
大きさ 26cm
分類記号 365.3
分類記号 365.3
ISBN 4-915902-47-5
内容紹介 住宅整備の現状から、住宅建設の動向、建築費及び地価の現状、住宅政策の展望と課題、わが国の政策金融と住宅税制、居住水準等の国際比較まで、住宅経済に関するデータを収載。
件名 住宅問題
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 てんぷらの起源は?天ダネの揚げ方のこつは?揚げ油と粉の選び方は?家康はてんぷら食中毒で死んだ?!90年代の油と小麦粉の状況は?日本和食文化史的、食品衛生学的にみるてんぷらのあれこれ。
(他の紹介)目次 第1部 天麩羅の由来(天麩羅の誕生
天麩羅の語源
日本文化が生み出した天麩羅)
第2部 天麩羅の上手な揚げ方(油・小麦粉・天つゆ
えごま(荏胡麻)油の再評価
遺伝子組換え植物油の問題
ジアシルグリセロール(ジグリセライド)
天麩羅に適した胡麻油の栄養学的評価
天麩羅に使う鍋と箸
小麦粉の選び方と扱い方のこつ
揚げ方のこつ各論)
第3部 食生活の変化と天麩羅(健康と食生活)


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