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書誌情報

書名

動く大地とその生物   東京大学コレクション  

著者名 大場 秀章/編   西野 嘉章/編
出版者 東京大学出版会
出版年月 1995.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110422219462/ウ/書庫大型一般図書一般貸出在庫   ○

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2012
913.6 913.6
地球物理学-データ処理

書誌詳細

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タイトルコード 1001000885630
書誌種別 図書
書名 動く大地とその生物   東京大学コレクション  
書名ヨミ ウゴク ダイチ ト ソノ セイブツ 
著者名 大場 秀章/編
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
著者名 西野 嘉章/編
著者名ヨミ ニシノ ヨシアキ
出版者 東京大学出版会
出版年月 1995.6
ページ数 215p
大きさ 25cm
分類記号 402.9
分類記号 462
ISBN 4-13-020202-2
内容紹介 特別展示・東京大学コレクションⅡの図録。創立以来の貴重な自然史関連の資料から地球の表層の生成流転とそこで展開された生物の進化と多様性を垣間見ることのできる約150点に詳細な解説を付した。
件名 博物誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 お菓子屋さんのショーケースがまるごと本になった!シフォンケーキのレシピはなぜ、誕生から20年間も隠されていたのか!?…そんな約140種のお菓子を大解剖!
(他の紹介)目次 1 ケーキ
2 タルト・パイ
3 シュー
4 焼き菓子
5 発酵菓子 揚げ菓子
6 砂糖菓子 チョコレート
7 冷たいお菓子
8 パン・その他
(他の紹介)著者紹介 猫井 登
 1960年、京都生まれ。早稲田大学法学部卒業後、大手銀行に勤務。退職後、服部栄養専門学校調理師科で学び、調理師免許取得。ル・コルドン・ブルー代官山校にて、菓子ディプロム取得。フランスのエコール・リッツ・エスコフィエ等で製菓を学ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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