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書誌情報

書名

和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか  平凡社新書  

著者名 金田 章裕/著
出版者 平凡社
出版年月 2020.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9013161188612/キ/新書34一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310489909612.1/キ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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雪乃 紗衣
2019
933.7 933.7

書誌詳細

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タイトルコード 1008001543416
書誌種別 図書
書名 和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか  平凡社新書  
書名ヨミ ワショク ノ チリガク 
著者名 金田 章裕/著
著者名ヨミ キンダ アキヒロ
出版者 平凡社
出版年月 2020.12
ページ数 222p
大きさ 18cm
分類記号 612.1
分類記号 612.1
ISBN 4-582-85962-1
内容紹介 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
著者紹介 1946年富山県生まれ。京都大学文学部史学科卒業。同大学名誉教授。京都府立京都学・歴彩館館長。文学博士。著書に「江戸・明治の古地図からみた町と村」「景観からよむ日本の歴史」など。
件名 日本-農業、水産業-日本、食品、日本-地理
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)目次 (プロローグ)新しい天皇皇后の姿
(プロローグ)生涯の「こころの窓」
(プロローグ)沖縄への強い思い
(プロローグ)新たな家族像
平成の大嘗祭
ハンセン病療養所への訪問
東南アジア三ヵ国歴訪
初めての中国訪問
日本古来の蚕を守る
皇居での稲作〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 永田 和宏
 昭和22(1947)年滋賀県生まれ。歌人・細胞生物学者。京都大学卒業。京都大学再生医科学研究所教授などを経て、京都産業大学総合生命科学部教授。読売文学賞、迢空賞ほか多数受賞。平成15(2003)年より宮中歌会始詠進歌選者。平成21(2009)年紫綬褒章受章。平成29(2017)年ハンス・ノイラート科学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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