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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
清田 | 5513874130 | 611/シ/ | 図書室 | 10 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001204423 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
「食」の研究 これからの重要課題 キヤノン財団ライブラリー |
書名ヨミ |
ショク ノ ケンキュウ |
著者名 |
生駒 俊明/編著
|
著者名ヨミ |
イコマ トシアキ |
著者名 |
伊藤 武/[ほか]共著 |
著者名ヨミ |
イトウ タケシ |
出版者 |
丸善プラネット
|
出版年月 |
2017.10 |
ページ数 |
19,201p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
611.3
|
分類記号 |
611.3
|
ISBN |
4-86345-341-8 |
内容紹介 |
飢餓と飽食、食料安全保障、食の安全性と流通…。各界の気鋭の研究者が、現在の「食」に関する重要課題を網羅的に取り上げ、人類の永続する幸福な生活を目指して、それらの問題の解決に向けての道筋を明らかにする。 |
著者紹介 |
東京大学博士課程修了。同大学名誉教授、キヤノン財団理事長。工学博士。 |
件名 |
食糧問題、食品衛生、食生活 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
ポロポロとはがれ落ちるような柔な皮膚もあれば、かたや脱皮でもしない限り脱げない頑丈な皮膚もある。生き物たちの皮膚は一見不合理のようだが、それぞれが進化の産物であり理由がある。からだを防御するだけでなく、色や形を変化させて気分も表現できる。生き物たちの「包装紙」のトンデモな仕組みと人間の進化がついに明らかになる。 |
(他の紹介)目次 |
1 人間だけじゃない! 2 皮膚は最強のバリアだ! 3 皮膚は生まれ変わる? 4 植物だって「皮膚」でできている 5 なんといっても皮膚は防御 6 極限環境のなかでも平気な皮膚 7 驚くべき進化を遂げた皮膚 8 コミュニケーションする皮膚 9 人間の皮膚を再考する 10 家を出た人間 |
(他の紹介)著者紹介 |
傳田 光洋 1960年神戸生まれ。1985年京都大学大学院工学研究科分子工学専攻修士課程修了。京都大学工学博士。1993‐96年カリフォルニア大学サンフランシスコ校研究員。2009年から資生堂グローバルイノベーションセンター主幹研究員。2010年から科学技術振興機構CREST研究員を兼任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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