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書誌情報

書名

茅辺かのう集成 階級を選びなおす    

著者名 茅辺 かのう/著
出版者 月曜社
出版年月 2023.11


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001806837
書誌種別 図書
書名 茅辺かのう集成 階級を選びなおす    
書名ヨミ カヤベ カノウ シュウセイ 
著者名 茅辺 かのう/著
著者名ヨミ カヤベ カノウ
出版者 月曜社
出版年月 2023.11
ページ数 629p
大きさ 20cm
分類記号 916
分類記号 916
ISBN 4-86503-176-8
内容紹介 退路を断ちながら生きてきた茅辺かのう。代表作「階級を選びなおす」をはじめ、「アイヌの世界に生きる」の初出誌連載版「土と雪のあいだ-あるアイヌ農婦の七十年」など、稀有な生き方を選んだ女性の軌跡を集成。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 漬けもの風土記(醤酢と椹〓(ジンダ)」
古文書の「〓(そ)
香の物 ほか)
漬けものめぐり(にしん漬け(北海道)
松前漬け(北海道)
新漬けたくあん(北海道) ほか)
漬けもの博物誌(四季の漬けもの
漬けものの知識
漬けものと健康 ほか)
(他の紹介)著者紹介 小川 敏男
 1924(大正13)年福島県生。1946年、東京農林専門学校(現東京農工大)卒業。東京都農業試験場農芸化学部長、試験場長を歴任し、漬物を主とした農産加工の研究、指導に従事。定年後に漬物研究所を設立。2006(平成18)年他界。農学博士。元全日本漬物協同組合顧問(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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