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書名

今日から、ゆるだし　素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在　　インプレスムック　　

著者名 鵜飼 真妃／著 　 曽根 小有里／料理監修
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113264099596/ｳ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001649888
書誌種別 図書
書名 今日から、ゆるだし　素材力だしのうま味の方程式でおいしさ自由自在　　インプレスムック　　
書名ヨミ キョウ カラ ユルダシ　
著者名 鵜飼 真妃／著
著者名ヨミ ウカイ マキ
著者名 曽根 小有里／料理監修
著者名ヨミ ソネ サユリ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2022.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-295-20220-2
内容紹介 素材が持っている自然なだし、うま味を調理によって引き出し、そこに化学調味料・食塩無添加の「素材力だし」を加えれば、より満足感の高いおいしさが生まれます。おいしい、楽チン、体にやさしいレシピ46を紹介します。
著者紹介 だしソムリエ。だしソムリエアカデミー主宰。調理過程で自然に出る「ゆるだし」について発信。起業コンサルティング、飲食店プロデュースにも関わる。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 生涯に所有したクルマ約９０台、体験したクルマはじつに４０００台以上に及ぶ、日本を代表する自動車評論家の胸躍る痛快な人生。クルマと生きるということの魅力とは何か、すべての自動車愛好者に捧ぐ渾身の書き下ろし。自動車に生涯を捧げた男と名車たちの物語。
(他の紹介)目次 １　少年が憧れたクルマ、青年が楽しんだクルマ―ヒルマン・ミンクス（一九五二）
２　青春をともに駆け抜けた、忘れえぬ二台の日本車―トヨペット・コロナ（一九六三）、ニッサン・ブルーバード（一九六七）
３　黄色いコンパクトカーは、ドイツから幸運を運んできた―フォルクスワーゲン・ゴルフ（一九七五）
４　極上の時間に、私が思い知らされたこと―ベントリィ・コーニッシュ・コンヴァーティブル（一九八〇）
５　私の生き方は、ジャグァーが決めた―ジャグァーＸＪ１２（シリーズ３）（一九八五）、ジャグァーＸＫ８コンヴァーティブル（一九九八）
６　私が同時に恋してしまった、二台のスポーツカー―アストン・マーティンＤＢ６（一九六七）、マセラーティ・ミストラル（一九七〇）
７　最高の瞬間、生と死を感じる瞬間―フェラーリ３６５ＧＴ／４２＋２（一九七四）、フェラーリ３２８ＧＴＳ（一九八七）
８　アンダー・ステアと訣別したその時、私はこいつと一体となった―ポルシェ９１１カレラ・カブリオレ（一九八六）
９　クルマとは何か？彼女はそれを問いかけてきた―シトローエン２ＣＶ（不明）
１０　その志に敬意を表して。私のこころの「終のクルマ」―トヨタ・クラウン
(他の紹介)著者紹介 徳大寺 有恒
　１９３９年生まれ。成城大学経済学部卒。１９６４年第２回日本グランプリでトヨタワークスのレーシングドライバーとして活動後、自動車評論家に転身。１９７６年出版のベストセラー『間違いだらけのクルマ選び』（草思社）で脚光を浴び、現在まで続く同シリーズは日本の自動車ジャーナリズムに決定的な影響を与えた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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