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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

鉄板焼き 進化する技とテーマ    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2021.9


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1 中央図書館0180503427J/パ/絵本3B絵本一般貸出貸出中  ×
2 中央図書館0181249137J/パ/絵本3B絵本一般貸出貸出中  ×

関連資料

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いしかわ こうじ
2019
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001607585
書誌種別 図書
書名 鉄板焼き 進化する技とテーマ    
書名ヨミ テッパンヤキ 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2021.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-388-06341-3
内容紹介 鉄板焼きの基本知識とテクニック、現代的な技術の進化をくわしく解説。クリエイティブなコースメニューなど、現代レストラン業界における「鉄板焼き」「鉄板料理」のさまざまな技と独創の実践例を紹介する。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 親子でたのしむストーリー+さがし絵。おつかいのとちゅうでかったものをなくしちゃった!パンダくんとさがしてね!2さい〜
(他の紹介)著者紹介 いしかわ こうじ
 石川浩二。1963年千葉県生まれ。武蔵野美術大学視覚伝達デザイン学科卒業。講談社童画グランプリで大賞受賞。「コタロウの旅」がイタリア・ボローニャ国際絵本原画展入選。「おめんです」が第1回積文館グループ絵本大賞を受賞。「たまごのえほん」が第44回造本装幀コンクールで、日本書籍出版協会理事長賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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