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書名

ドーナツの歴史物語　　　お菓子の図書館　　

著者名 ヘザー・デランシー・ハンウィック／著 　 伊藤 綺／訳
出版者 原書房
出版年月 2015.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119756617383.8/ﾊ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東月寒5213071417383/ﾊ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310012644383.8/ﾊ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000988076
書誌種別 図書
書名 ドーナツの歴史物語　　　お菓子の図書館　　
書名ヨミ ドーナツ ノ レキシ モノガタリ　
著者名 ヘザー・デランシー・ハンウィック／著
著者名ヨミ ヘザー デランシー ハンウィック
著者名 伊藤 綺／訳
著者名ヨミ イトウ アヤ
出版者 原書房
出版年月 2015.10
ページ数 206p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-05252-3
内容紹介 世界各国に数えきれないほどの種類があり、人々の生活に深く結びついてきたドーナツの歴史を紹介する。ドーナツ大国アメリカのチェーン店と小規模店の戦略、ドーナツ最新トレンドなどのエピソードも満載。レシピ付き。
著者紹介 カナダ出身。フードコンサルタント。栄養学、専門的調理、ビジネス、食物史に関する公式な資格を持つ。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 「日本遺産」は、文化財を個別に大切に保存するだけでなく、地域の歴史や風土にもとづくストーリーの中に組みこんで、国内外の人びとに地域の魅力をもっと知ってもらうために活用しようと始まりました。この本では、２０１９（令和元）年までに認定されている８３のストーリーを２巻に分け、解説文と写真でわかりやすく紹介しています。
(他の紹介)目次 京都府　３００年を紡ぐ絹が織り成す丹後ちりめん回廊
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