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書名

レシピで味わう世界の食文化　みんぱく研究室でクッキング　　　　

著者名 石毛 直道／著
出版者 岩波書店
出版年月 2018.9

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1 新琴似2013086737383/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012866327383/ｲ/図書室4A一般図書一般貸出在庫　  ○
3 山の手7013258939383/ｲ/図書室03a一般図書一般貸出在庫　  ○
4 拓北・あい2312035260383/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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末松 太平／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001312428
書誌種別 図書
書名 レシピで味わう世界の食文化　みんぱく研究室でクッキング　　　　
書名ヨミ レシピ デ アジワウ セカイ ノ ショクブンカ　
著者名 石毛 直道／著
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ
出版者 岩波書店
出版年月 2018.9
ページ数 9,207p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-00-025671-1
内容紹介 食文化研究のために訪れた世界の国々の料理を国立民族学博物館(みんぱく)の研究室で再現した著者が、秘伝のレシピを紹介。各国の民族料理の背景にある食文化についても解説する。
著者紹介 1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。第24回南方熊楠賞受賞。瑞宝中綬章受章。著書に「食事の文明論」など。
件名 食生活、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 １９３２年、海軍青年将校らが起こした５・１５事件。犬養首相射殺のほかに農村有志による変電所襲撃も決行され、その指導者は橘孝三郎。農村の改良活動を実践していた橘は、テロへと突き進んでいった。農村と都市の格差のなか、民衆は青年将校たちの減刑を叫んだ。しかし事件は戦争突入への序曲となる…。昭和の転換点を橘孝三郎ら農村の視点からとらえた名著文庫化。
(他の紹介)目次 １　一高を去る
２　兄弟村
３　愛郷会
４　パニック
５　満州事変前後
６　決行者たち
７　五月十五日
８　人身御供
(他の紹介)著者紹介 保阪 正康
　１９３９年、北海道生まれ。同志社大学文学部卒業。日本近代史、とくに昭和史の実証的研究を志し、歴史の中に埋もれた事件・人物のルポルタージュを心がける。個人誌「昭和史講座」を中心とする一連の昭和史研究で菊池寛賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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