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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

発酵食の歴史     

著者名 マリー=クレール・フレデリック/著   吉田 春美/訳
出版者 原書房
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180451445383.8/フ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 澄川6013155574383/フ/図書室11一般図書一般貸出在庫  

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小説(日本)-小説集

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001353586
書誌種別 図書
著者名 マリー=クレール・フレデリック/著
著者名ヨミ マリー クレール フレデリック
出版者 原書房
出版年月 2019.2
ページ数 341p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-05633-0
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 発酵食の歴史     
書名ヨミ ハッコウショク ノ レキシ 
内容紹介 先史時代から現代まで、歴史、考古学、科学の側面から世界各地の発酵食品を考察。最新の考古学上の発見や、世界の伝説や伝承話を交えながら、発酵の世界の奥深さと豊かさを多角的に論じる。発酵料理のレシピも掲載。
著者紹介 食品や料理を専門とするライター、ジャーナリスト。
件名1 発酵食品-歴史

(他の紹介)内容紹介 オール書き下ろし!世代を超えて集結した豪華・少女小説作家たちが、少女小説とSFの可能性を解き放つ!新井素子「この日、あたしは」パーソナルAIとの共生が浸透した未来。地震で母を亡くした「あたし」に生まれた願いとは―/皆川ゆか「ぼくの好きな貌」人面犬に殺された妹と、人面瘡に蝕まれる姉。双子の姉妹に訪れた破滅の真相が明かされる―/ひかわ玲子「わたしと「わたし」」人がみな双子で生まれ出ずる惑星に、ひとりきりで生まれてしまった少女の運命は―/若木未生「ロストグリーン」天才作曲家の少年と彼を支える編曲家。ふたりの前に鎮魂歌の作曲を求める青年が現れた―/津守時生「守護するもの」戦禍の果てに家族を失った少年は青年となり、美貌の相棒とともに宇宙へ賞金稼ぎに繰り出す―/榎木洋子「あなたのお家はどこ?」開発初期の地球型惑星に暮らす少女は、家出という名の小さくて大きな冒険へと旅立った―/雪乃紗衣「一つ星」目を醒ますと少女の首には奇妙な頚輪があった。氷と極光の世界を歩むガール・ミーツ・ボーイの行方は―/紅玉いづき「とりかえばやのかぐや姫」竹から生まれた美しい男と、帝の地位についた少女。私たちの知らない古代の異類婚姻譚が物語られる―/辻村七子「或る恋人達の話」全身機械化手術が普及した革命後のフランスで、『ナポレオン法典EX』が愛し合うふたりの男を阻む―/嵯峨景子「コラム 少女小説とSFの交点」少女小説家たちが手がけたSFの歴史、コバルト文庫以降の少女小説とSFの交点を辿る―


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