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書誌情報

書名

納豆料理で元気百倍   Cooking & homemade  

著者名 坂本 広子/著   坂本 佳奈/著
出版者 創森社
出版年月 2002.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6011686810596.3/サ/図書室13一般図書一般貸出在庫  
2 3311867935596/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 苗穂・本町3410257095596/サ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2022
366.2 366.2
科学

書誌詳細

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タイトルコード 1001001378871
書誌種別 図書
書名 納豆料理で元気百倍   Cooking & homemade  
書名ヨミ ナットウ リョウリ デ ゲンキ ヒャクバイ 
著者名 坂本 広子/著
著者名ヨミ サカモト ヒロコ
著者名 坂本 佳奈/著
著者名ヨミ サカモト カナ
出版者 創森社
出版年月 2002.10
ページ数 101p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-88340-140-5
内容紹介 近年、納豆の消費は成分や効用が認められたこともあり、得意の粘りで増加傾向。もっとも納豆の食べ方は十人十色、百人百様。納豆料理の材料、つくり方、楽しみ方を指南する。
著者紹介 兵庫県神戸市生まれ。サカモトキッチンスタジオ主宰。近畿米粉食品普及協議会会長。
件名 料理、納豆
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 現代社会の「薄闇」に光をあてた極上のサイエンスエッセイ。低線量被曝や残留農薬について、なぜ専門家は「大体、安全」としか言えない?インフルエンザのリスクに私たちはどこまで備えるべき?いま日本の科学研究の現場では、いったい何が起きているのか?何が「真実」で「異端」なのか。科学の可能性と限界を見つめ私たちが生きる意味を捉えなおす。
(他の紹介)目次 バーバラの見た夢
第1部 神託を担う科学(デルフォイの神託
分からないこと
消える魔球
無限と有限
科学と似非科学 ほか)
第2部 不確かな科学とともに(ドイツの滑空王
リスクとともに
アフリカ象と大学人
「無駄」と科学
閉じられたこと ほか)
(他の紹介)著者紹介 中屋敷 均
 1964年、福岡県生まれ。1987年京都大学農学部農林生物学科卒業。博士(農学)。現在、神戸大学大学院農学研究科教授(細胞機能構造学)。専門分野は、植物や糸状菌を材料にした染色体外因子(ウイルスやトランスポゾン)の研究。著書に『ウイルスは生きている』(講談社現代新書/2016年講談社科学出版賞受賞)がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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