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書誌情報

書名

宝石/遺産   光文社古典新訳文庫  

著者名 モーパッサン/著   太田 浩一/訳
出版者 光文社
出版年月 2018.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180398372953.6/モ/1階文庫93一般図書一般貸出在庫  

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2018
673.97 673.97

書誌詳細

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タイトルコード 1008001324677
書誌種別 図書
書名 宝石/遺産   光文社古典新訳文庫  
書名ヨミ ホウセキ 
著者名 モーパッサン/著
著者名ヨミ モーパッサン
著者名 太田 浩一/訳
著者名ヨミ オオタ コウイチ
出版者 光文社
出版年月 2018.11
ページ数 344p
大きさ 16cm
分類記号 953.6
分類記号 953.6
ISBN 4-334-75389-4
内容紹介 夫婦のあいだに横たわる不気味な深淵、下級役人の虚栄心と金銭にたいする執着、女性の無節操、ブルジョワの偽善など、モーパッサン好みのテーマが盛り込まれた6篇を収録した中・短篇集。
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)目次 第1部 近代社会が求める食生活の変容(近代国家の形成と食生活の向上という目標
集団食としての国民食の試行
工場制度の創出と近代家族制度の確立
近代工場制度の開始と産業給食
戦後改革と衛生・栄養問題
コントラクトフードサービスの時代へ)
第2部 ビジネスが誘導する食のイノベーション(チェーンレストラン事始め
食の産業化
食卓のイノベーション)
(他の紹介)著者紹介 茂木 信太郎
 亜細亜大学経営学部ホスピタリティ・マネジメント学科教授、博士(観光学)。(社)食品需給研究センター研究員、(財)外食産業総合調査研究センター主任研究員、フードシステム総合研究所調査部長を経て、信州大学経済学部教授、同経営大学院教授、同イノベーション研究・支援センター研究主幹。2009年4月より現職。法政大学大学院政策創造研究科講師、なら食と農の魅力創造国際大学校講師、川村学園女子大学目白観光文化研究所研究主幹(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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