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書誌情報

書名

フレンチシェフが作る「人生最高!」の肉じゃが     

著者名 田村 浩二/著
出版者 主婦の友インフォス
出版年月 2019.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013200948596/タ/新着図書5A一般図書一般貸出貸出中  ×

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2019
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001347825
書誌種別 図書
書名 フレンチシェフが作る「人生最高!」の肉じゃが     
書名ヨミ フレンチ シェフ ガ ツクル ジンセイ サイコウ ノ ニクジャガ 
著者名 田村 浩二/著
著者名ヨミ タムラ コウジ
出版者 主婦の友インフォス
出版年月 2019.2
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-07-435212-8
内容紹介 飴色玉ねぎのカレー、オーブン仕上げのハンバーグ…。ごく当たり前の食材と道具で、食べ慣れたおなじみの家庭料理を、忘れられない「人生最高!」のひと皿にするレシピを紹介。究極のチーズケーキも収録する。
著者紹介 1985年生まれ。フランス料理レストラン「ティルプス(TIRPSE)」のシェフを務めた。『ゴ・エ・ミヨ』で2018年度期待の若手シェフ賞を受賞。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おいしさの秘密は「塩」にあった!ごく当たり前の食材と道具で、食べ慣れたおなじみの家庭料理を、忘れられない「人生最高!」のひと皿に。
(他の紹介)目次 1 人生最高の家庭料理(焦がししょうゆの香りを楽しむ肉じゃが
飴色玉ねぎのカレー
オーブン仕上げのハンバーグ
ハーブとスパイスのミートソーススパゲッティ ほか)
2 フレンチシェフが作るアレンジレシピ(肉じゃがアレンジ(クルミの洋風肉じゃが
チキンフリカッセ)
飴色玉ねぎアレンジ(オニオングラタンスープ)
ハンバーグたねのアレンジ(二度づけ卵のメンチカツ
パテ・ド・カンパーニュ)
スパゲッティアレンジ(ノルチーナ風パスタ) ほか)


内容細目表

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