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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180690232 | 498.5/ﾎ/ | 書庫３ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001528697 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解食品衛生学 食べ物と健康,食の安全性 |
| 書名ヨミ |
ズカイ ショクヒン エイセイガク |
| 著者名 |
堀江 正一／編著
|
| 著者名ヨミ |
ホリエ マサカズ |
| 著者名 |
尾上 洋一／編著 |
| 著者名ヨミ |
オノウエ ヨウイチ |
| 著者名 |
一戸 正勝／[ほか]著 |
| 著者名ヨミ |
イチノヘ マサカツ |
| 版表示 |
第6版 |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
10,277p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
498.54
|
| 分類記号 |
498.54
|
| ISBN |
4-06-520817-5 |
| 内容紹介 |
栄養士、管理栄養士を目指す学生のために、「食」の衛生面に関してあらゆることを網羅。できるだけ図に重きを置きつつ、解説は簡潔にまとめる。食品の安全性をとりまく状況の変容に対応し、新たな章を追加した第6版。 |
| 著者紹介 |
東京理科大学大学院理学研究科修士課程修了。薬学博士。大妻女子大学教授。 |
| 件名 |
食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
女性は参政権をもたず良家の子女は男性同伴でしか外出できなかった時代、「男性＝公共圏＝政治」「女性＝親密圏＝家庭」という近代的なジェンダー秩序に斬りこみ、両者をつなぐ「インターフェイス＝社会＝ソシエテ」としてのサロンを主宰。政治家、貴族、軍人、知識人を交流させ、本を書き、自らの声を政治に反映させた女性たちを、スタール夫人を中心に描く。 |
| (他の紹介)目次 |
はじめに―政治と女性とヨーロッパをめぐるいくつかの問題提起
第１幕 アンシャン・レジームのサロン―女たちの声
第２幕 革命の勃発と立憲王党派のサロン―政治化する会話
第３幕 恐怖政治からボナパルト登場まで―「黄金のサロン」と「活動」としての会話
第４幕 レマン湖の畔コペのサロン―政治に文学が挑むとき
第５幕 反ナポレオンとヨーロッパの精神
おわりに―スタール夫人の「会話」からアレントの「言論」へ
補遺：スタール夫人の言葉（翻訳） |
| (他の紹介)著者紹介 |
工藤 庸子
フランス文学、ヨーロッパ地域文化研究。東京大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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