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書名

ラーメン繁盛法　　第2集　旭屋出版MOOK　何が、いま重要か/どう、人気をつくるか　

出版者 旭屋出版
出版年月 2019.9

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1 図書情報館1310359110673.972/ﾗ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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石田 衣良／著 【ナミヤ雑貨店の奇蹟】 ナミヤ雑貨店の奇蹟
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村山 由佳／著 【そこへ行くな】 そこへ行くな
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001408348
書誌種別 図書
書名 ラーメン繁盛法　　第2集　旭屋出版MOOK　何が、いま重要か/どう、人気をつくるか　
書名ヨミ ラーメン ハンジョウホウ　
出版者 旭屋出版
出版年月 2019.9
ページ数 143p
大きさ 28cm
分類記号 673.972
分類記号 673.972
ISBN 4-7511-1389-9
内容紹介 ラーメン店の没個性化が指摘されだした。今、ラーメン店が抱える様々な問題を掘り下げる。ほか、人気のラーメン店の個性と特徴、魚介系ラーメンの調理技術、居抜き物件でうまく開業するための知識などを紹介する。
件名 飲食店、ラーメン(麵類)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昭和３６年。放課後の用務員室で子供たちに勉強を教えていた大島吾郎は、ある少女の母・千明に見込まれ、学習塾を開くことに。この決断が、何代にもわたる大島家の波瀾万丈の人生の幕開けとなる。二人は結婚し、娘も誕生。戦後のベビーブームや高度経済成長の時流に乗り、急速に塾は成長していくが…。第１４回本屋大賞で２位となり、中央公論文芸賞を受賞した心揺さぶる大河小説、ついに文庫化。


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