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書誌情報

書名

教養としてのラーメン ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論    

著者名 青木 健/著
出版者 光文社
出版年月 2022.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013010571596.3/ア/図書室13一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310537772596.38/ア/2階図書室504一般図書貸出禁止在庫   ×

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奥 彩子 鵜戸 聡 中村 隆之 福嶋 伸洋
2024
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ファッション

書誌詳細

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タイトルコード 1008001646996
書誌種別 図書
書名 教養としてのラーメン ジャンル、お店の系譜、進化、ビジネス-50の麵論    
書名ヨミ キョウヨウ ト シテ ノ ラーメン 
著者名 青木 健/著
著者名ヨミ アオキ ケン
出版者 光文社
出版年月 2022.1
ページ数 189p
大きさ 19cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-334-95288-4
内容紹介 究極の一杯を見つけるよりも、どの店でも楽しめる自分になろう-。ラーメン業界を専門にデザイナー、漫画家などとして活躍する著者による、ラーメン全体を俯瞰した麵論。ラーメンの基本ジャンルや系列店の基礎知識等を解説。
著者紹介 1969年埼玉県生まれ。日本大学藝術学部卒。ラーメン業界を専門に、デザイナー、イラストレーター、漫画家、エッセイストとして活躍。有名ラーメン店のロゴデザインを50店舗以上手がける。
件名 ラーメン(麵類)
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 変異株を不活化する製品は?安全な除菌水と危険な除菌水を見分ける方法は?空間除菌って危険なの?家庭・オフィス・店の除菌ポイントは?など、安心と安全を実現するために知っておきたいことのすべて。
(他の紹介)目次 第1章 ウイルスと除菌のことがよくわかる!(菌とウイルスの違いはなんですか
菌やウイルスはどうやって身体に侵入するのですか ほか)
第2章 除菌と安全のことがよくわかる!(消毒液と除菌水、人体に安全なのはどちらですか
アルコール消毒液は安全ではないのですか ほか)
第3章 除菌水の選び方がよくわかる!(次亜塩素酸水と次亜塩素酸ナトリウムは同じものですか
次亜塩素酸ナトリウムの除菌効果・メカニズムを教えてください ほか)
第4章 除菌水の使い方がよくわかる!(次亜塩素酸水を取り扱うときの注意点はありますか
次亜塩素酸水の空間噴霧について教えてください ほか)


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