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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

書名

ロシアの保存食     

著者名 荻野 恭子/著
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013386480596.2/オ/図書室22一般図書一般貸出貸出中  ×
2 はっさむ7313048287596/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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荻野 恭子
2006
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001020905
書誌種別 図書
書名 ロシアの保存食     
書名ヨミ ロシア ノ ホゾンショク 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 WAVE出版
出版年月 2016.2
ページ数 95p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-87290-787-2
内容紹介 厳しい風土の中で育まれたロシア料理には、保存食を使った料理が多い。ピクルスをはじめ、魚介・魚卵、肉、乳製品、果物と野菜を使った保存食の作り方を紹介する。見返しに地図あり。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。テレビの料理番組や雑誌で活躍。著書に「家庭で作れるロシア料理」「世界の米料理」など。
件名 料理(西洋)-ロシア、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おいっちに…と歩いているのは、きのこやだるま。ぷっ!と、へっこ(おなら)たれたの、だあれ?
(他の紹介)著者紹介 こが ようこ
 作家、絵本コーディネーター、語り手。20年以上にわたり子どもとおはなしをつなぐ活動に携わり、パネルシアターや軍手人形などの小道具創作も手がける。語り手たちの会理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
降矢 なな
 和洋両方の味をあわせもつ独特な画風で定評がある。スロヴァキア共和国のブラチスラヴァ美術大学でドゥシャラ・カーライ教授に師事、石版画を学ぶ。紙芝居に『やさしいまものバッパー』(第48回五山賞絵画奨励賞・童心社)などがある。スロヴァキア在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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