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書誌情報

書名

「あなたの知らないイタリアへ」創造性の食文化 イタリア人クリエイターたちが愛する料理と食の哲学    

著者名 井谷 直義/共著   大村 尚子/共著   西村 政道/共著   Sweet Concept/編   BS-TBS/編
出版者 スウィートコンセプト
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310497134596.23/ア/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
481.78 481.78
行動遺伝学

書誌詳細

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タイトルコード 1008001564698
書誌種別 図書
書名 「あなたの知らないイタリアへ」創造性の食文化 イタリア人クリエイターたちが愛する料理と食の哲学    
書名ヨミ アナタ ノ シラナイ イタリア エ ソウゾウセイ ノ ショクブンカ 
著者名 井谷 直義/共著
著者名ヨミ イタニ ナオヨシ
著者名 大村 尚子/共著
著者名ヨミ オオムラ ナオコ
著者名 西村 政道/共著
著者名ヨミ ニシムラ マサミチ
出版者 スウィートコンセプト
出版年月 2021.2
ページ数 175p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-910448-00-8
内容紹介 建築家、イラストレーター、靴職人…。様々な業界やジャンルで活躍する32名のイタリア人クリエイターたちの仕事や作品と、彼らが好んで食した64皿の料理を紹介。BS-TBSの番組を書籍化。取材裏話やコラムなども収録。
件名 料理(西洋)-イタリア
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 行動や性格と遺伝との関係に興味を持つことはありませんか?人において、行動や性格と遺伝子の関係を詳細に調べることは難しいものですが、マウスならそれができます。今、マウスを用いて、社会行動や攻撃性、学習記憶、不安、人懐っこさなど、さまざまな行動に関わる遺伝子の詳細な機能を調べる研究が進められています。本書では、そうした研究の歴史から、現在の最先端の知見までをご紹介します。
(他の紹介)目次 行動や性格と遺伝子との関係
マウスの生態と分布
実験動物としてのマウス
マウスの遺伝学
マウスを用いた行動遺伝学のあゆみ
遺伝子から行動へのアプローチ
遺伝子機能解析のための新たなツール
行動を比較するために
行動における量的形質の遺伝学
育種学と遺伝学の接点
遺伝子発現とマウスの行動
行動遺伝学の展望
(他の紹介)著者紹介 小出 剛
 1961年愛媛県生まれ。1990年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了、医学博士。現在、国立遺伝学研究所マウス開発研究室准教授。総合研究大学院大学遺伝学専攻准教授(併任)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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