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書誌情報

書名

世界の郷土菓子 旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ    

著者名 郷土菓子研究社・林周作/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5


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2023
2023
596.65 596.65
ヒトゲノム 遺伝病

書誌詳細

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タイトルコード 1008001769150
書誌種別 図書
書名 世界の郷土菓子 旅して見つけた!地方に伝わる素朴なレシピ    
書名ヨミ セカイ ノ キョウド ガシ 
著者名 郷土菓子研究社・林周作/著
著者名ヨミ キョウド ガシ ケンキュウシャ ハヤシ シュウサク
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.5
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-309-29286-1
内容紹介 ヨーロッパ、中東、アジア50カ国以上をめぐり、見つけた500種以上の郷土菓子の中から、31のお菓子を厳選してレシピを紹介。自転車でまわった各地の旅日記も掲載。
著者紹介 京都府生まれ。世界の郷土菓子職人。東京・三軒茶屋に「JOURNEY」をオープン。著書に「THE PASTRY COLLECTION」がある。
件名 菓子、旅行案内(外国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ゲノム医学―それは私たちが誰一人として同じではないこと、そして一人ひとりに適した医療があることを明らかにします。これからの医療を受ける/提供する/研究するすべての人に必要な知識が楽しく身につきます。
(他の紹介)目次 プロローグ ゲノムって何だろう?
第1章 遺伝子でわかること、わからないこと
第2章 遺伝子検査
第3章 がんとゲノム(前編)―ゲノムに基づく医療
第4章 がんとゲノム(後編)―がんの遺伝要因と環境要因
第5章 ゲノム配列だけでは人生は決まらない
第6章 病気を遺伝子で治療する
第7章 ゲノム情報は究極のプライバシー?
エピローグ ゲノムに正常配列はない
(他の紹介)著者紹介 水島‐菅野 純子
 工学院大学先進工学部生命化学科特任教授、東京大学非常勤講師。1980年お茶の水女子大学卒業、’85年東京大学大学院理学系研究科博士課程修了。理学博士。米ロックフェラー大学ポスドク、東京大学医科学研究所助手、北里大学准教授などを経て2009年より現職。専門はゲノム医科学。市民講座で数多くの講義を担当し、市民の方たちに生命科学や医療について関心をもっていただく取り組みを積極的に行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
サキ マイコ
 新潟県新潟市出身。日本アニメ・マンガ専門学校マンガクリエイト科卒業。卒業後、商業誌での漫画家デビューを目指して上京し、漫画家アシスタントをしつつ少女漫画雑誌で奨励賞・期待賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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