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書名

食堂車は復活できるのか?　　　　　

著者名 堀内 重人／著
出版者 アルファベータブックス
出版年月 2023.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181062373686.2/ﾎ/１階図書室54B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001761935
書誌種別 図書
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書名ヨミ ショクドウシャ ワ フッカツ デキル ノカ　
著者名 堀内 重人／著
著者名ヨミ ホリウチ シゲト
出版者 アルファベータブックス
出版年月 2023.4
ページ数 351p
大きさ 19cm
分類記号 686.21
分類記号 686.21
ISBN 4-86598-098-1
内容紹介 昭和の時代、鉄道旅行の「食」といえば、食堂車だった。食堂車の変遷とその推移を述べるとともに、食堂車を活性化させる試みや復活させるべき列車や領域、そして今後の食堂車のあるべきサービスについて提言する。
著者紹介 立命館大学大学院経営学研究科博士前期課程修了。運輸評論家。日本交通学会、交通権学会ほか会員。著書に「「Laview」「52席の至福」と西武鉄道の行楽客輸送」など。
件名 鉄道-日本、鉄道車両、飲食店
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 食材別のレシピも豊富に収録！トレーニング効果を高めるため、身体を大きくするため、リカバリーを早くするためなど、目的に合わせて使える献立が満載！
(他の紹介)目次 特別企画！強豪ラグビーチームサントリーサンゴリアスを支えるコーチ、スタッフ、選手のスペシャルインタビュー！（目標達成のためにトレーニングも食生活も日々の努力が大切
勝利に貢献する食事づくりの秘訣　ほか）
第１章　アスリートのための栄養と基本の食事法（パフォーマンスと食事の密接な関係
アスリートに必要な食事の構成と５大栄養素　ほか）
第２章　アスリートが求める強い身体をつくる献立（トレーニング効果を高める献立
素早くリカバリーするための献立　ほか）
第３章　食材別レシピ（ごはん
パン　ほか）
第４章　お弁当と携帯補食のアイデアレシピ（お弁当
補食）


内容細目表

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