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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180991135 | 383.8/ヘ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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キャロル・ヘルストスキー 小田原 琳 秦泉寺 友紀 山手 昌樹
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001702035 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
イタリア料理の誕生 |
書名ヨミ |
イタリア リョウリ ノ タンジョウ |
著者名 |
キャロル・ヘルストスキー/著
|
著者名ヨミ |
キャロル ヘルストスキー |
著者名 |
小田原 琳/訳 |
著者名ヨミ |
オダワラ リン |
著者名 |
秦泉寺 友紀/訳 |
著者名ヨミ |
シンセンジ ユキ |
出版者 |
人文書院
|
出版年月 |
2022.8 |
ページ数 |
357p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
383.837
|
分類記号 |
383.837
|
ISBN |
4-409-51094-0 |
内容紹介 |
アメリカへ渡った移民の存在と2つの大戦、そして、戦後の消費文化が食に及ぼした影響をたどることで、イタリア料理成立の歴史が見えてくる。複雑な食糧政策と庶民の反応を鮮やかに描く、食のイタリア現代史。 |
著者紹介 |
デンバー大学歴史学科准教授。専門はイタリア現代史、イタリア料理の歴史。著書に「ピザの歴史」など。 |
件名 |
食生活-歴史、料理(西洋)-イタリア、食糧政策-歴史、イタリア-歴史-20世紀 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
輸送・通関・保険など貿易の知識を解説。航空輸送もしっかり説明。アイコンを使ったビジュアルな図解で物の流れと書類の流れがよくわかる。21種類の貿易書類を幅広くカバー。信用状取引の書類の書き方もばっちり。「もう迷わない!」貿易実務の手続きが理解できます。 |
(他の紹介)目次 |
貿易実務のポイント 貿易実務の関係企業 市場調査から契約までの流れ 貿易に関する取引条件と関連する法律 通関手続き 海上輸送 航空輸送と国際複合輸送 船積みと輸入荷役 取引の決済 貨物海上保険と貿易保険〔ほか〕 |
(他の紹介)著者紹介 |
木村 雅晴 1955年生まれ。貿易学会会員、日本港湾学会会員。大学卒業後、23年間貿易会社で貿易実務に携わる。その後独立し、貿易講師として活躍中。新入社員研修、スタッフ研修などの企業研修や全国各地の公的機関主催貿易セミナーの講師を務める。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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