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書誌情報

書名

西アジア・シリアの食文化論     

著者名 平田 昌弘/著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180963639383.8/ヒ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫   ○

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1995
709 519.8 709 519.8
世界遺産

書誌詳細

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タイトルコード 1008001676947
書誌種別 図書
書名 西アジア・シリアの食文化論     
書名ヨミ ニシアジア シリア ノ ショクブンカロン 
著者名 平田 昌弘/著
著者名ヨミ ヒラタ マサヒロ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.4
ページ数 420p
大きさ 22cm
分類記号 383.8275
分類記号 383.8275
ISBN 4-540-21138-6
内容紹介 1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。
著者紹介 1967年福井県生まれ。京都大学博士(農学)取得。帯広畜産大学教授。専門分野は牧野生態学など。日本沙漠学会学術論文賞、日本酪農科学会賞を受賞。著書に「人とミルクの1万年」など。
件名 食生活、料理(シリア)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人類の歴史に彩られた世界遺産。大自然の造形、歴史的名建築などに目を奪われがちだが、多くの観光客が押し寄せる有名スポットの裏には、謎や伝説、奇跡、事件…が潜んでいる。有名スポットに隠された「血と汗」「人間ドラマ」。ガイドブックには出てこない知られざるストーリー!
(他の紹介)目次 1章 ヴェルサイユ、ナスカ、万里の長城、法隆寺…「あまりにも名高い」がゆえに覆い隠された真実(「ヴェルサイユ宮殿」にあるタイムトンネル
空中都市「マチュ・ピチュ」がつくられた本当の理由とは ほか)
2章 エルサレム、北京原人、敦煌文書…世界遺産に登録されたのに、なぜ?(稀代の悪女・西太后が「紫禁城」でやっていたこと
世界三大美術館「エルミタージュ美術館」は暗殺の館だった!? ほか)
3章 アルハンブラ宮殿、ルーヴル、ロンドン塔、姫路城…名建築につきまとう「怪奇現象」を見た(「ロンドン塔」にはいまも処刑された者たちがさまよっている
なぜ、「世界一恐ろしい墓地」が世界遺産に? ほか)
4章 イースター島のモアイ、ポンペイ、エアーズロック、兵馬俑…「古代遺跡」は何を語っているのか(六〇〇〇体を超える「兵馬俑」たちが見ているもの
イギリスの巨石遺跡「ストーンヘンジ」はかつてこう使われていた ほか)
5章 ダライ・ラマ、フィレンツェ、カッパドキア…歴史はまた、繰り返されようとしている(「ダライ・ラマの宮殿」で行なわれ続ける“輪廻転生”
一七世紀の「ジェノヴァ」の港にあらわれた“謎の怪人” ほか)


内容細目表

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