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書名

ジパング島発見記　　　集英社文庫　　

著者名 山本 兼一／著
出版者 集英社
出版年月 2012.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6012963093913.6/ﾔﾏ/文庫25一般図書一般貸出在庫　  ○
2 中央区民1113096844913/ﾔ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
3 南区民6113100835913/ﾔ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
4 厚別南8313076658913/ﾔ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000561072
書誌種別 図書
書名 ジパング島発見記　　　集英社文庫　　
書名ヨミ ジパングトウ ハッケンキ　
著者名 山本 兼一／著
著者名ヨミ ヤマモト ケンイチ
出版者 集英社
出版年月 2012.7
ページ数 386p
大きさ 16cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-08-746855-7
内容紹介 織田信長ら戦国武将たちの実態、荒廃した京都、異教徒の奇妙な風習…。戦国時代、海を渡って日本にやって来た7人の西洋人の目を通して、島国ニッポンを浮き彫りにする戦国歴史小説。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 徳川幕府の下で秘法とされた「土」を用いて脱色するという白砂糖製造の驚くべき方法。国内には伝わらないこの秘法の手掛かりが、当時の交易先ベトナムに残っていた！江戸時代の日本と現代のベトナムを駆け、海を越えた砂糖の源流を記録した貴重なドキュメント！！
(他の紹介)目次 第１部　日本の伝統的な砂糖を訪ねて（四国の和三盆
奄美大島の黒砂糖）
第２部　江戸時代の砂糖生産（江戸時代に「輸入」した砂糖と砂糖製造法
日本人が試みた白砂糖製造の秘法
土を使う方法から和三盆の技術へ）
第３部　ベトナムに日本の砂糖の源流を求めて（失われつつあるベトナムの糖蜜
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(他の紹介)著者紹介 荒尾 美代
　東京都生まれ。青山学院大学文学部教育学科卒、昭和女子大学大学院生活機構研究科生活機構学専攻、博士課程満期退学。博士（学術）。昭和女子大学国際文化研究所客員研究員。南蛮文化（料理・菓子）研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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