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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5013009617 | 213/レ/ | 文庫 | 25 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
澄川 | 6013047896 | 213/レ/ | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
曙 | 9013093670 | 213/レ/ | 文庫 | 35 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
西区民 | 7113131747 | 213/レ/ | 文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000987148 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
図解!江戸時代 意外と住みたい?この町と、この時代! 知的生きかた文庫 |
| 書名ヨミ |
ズカイ エド ジダイ |
| 著者名 |
「歴史ミステリー」倶楽部/著
|
| 著者名ヨミ |
レキシ ミステリー クラブ |
| 出版者 |
三笠書房
|
| 出版年月 |
2015.11 |
| ページ数 |
237p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
213.61
|
| 分類記号 |
213.6105
|
| ISBN |
4-8379-8374-3 |
| 内容紹介 |
時代劇などでお馴染みだが、知っているようで知らないことが多い江戸時代。江戸時代と江戸の人々をより深く理解できるよう、地図やチャート、当時の絵図や写真を多用して徹底解説。リアルな江戸像を浮かび上がらせる。 |
| 件名 |
東京都-歴史、日本-歴史-江戸時代 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
徳川幕府の下で秘法とされた「土」を用いて脱色するという白砂糖製造の驚くべき方法。国内には伝わらないこの秘法の手掛かりが、当時の交易先ベトナムに残っていた!江戸時代の日本と現代のベトナムを駆け、海を越えた砂糖の源流を記録した貴重なドキュメント!! |
| (他の紹介)目次 |
第1部 日本の伝統的な砂糖を訪ねて(四国の和三盆 奄美大島の黒砂糖) 第2部 江戸時代の砂糖生産(江戸時代に「輸入」した砂糖と砂糖製造法 日本人が試みた白砂糖製造の秘法 土を使う方法から和三盆の技術へ) 第3部 ベトナムに日本の砂糖の源流を求めて(失われつつあるベトナムの糖蜜 黒砂糖―含蜜糖の色はいろいろ ベトナムで発見!土を使った白砂糖製造法 グラニュー糖から作る氷砂糖) |
| (他の紹介)著者紹介 |
荒尾 美代 東京都生まれ。青山学院大学文学部教育学科卒、昭和女子大学大学院生活機構研究科生活機構学専攻、博士課程満期退学。博士(学術)。昭和女子大学国際文化研究所客員研究員。南蛮文化(料理・菓子)研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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