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書誌情報

書名

荻野恭子が伝えるロシア、大地が育む家庭料理     

著者名 荻野 恭子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2018.3


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荻野 恭子
2018
596.23 596.23

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001253989
書誌種別 図書
書名 荻野恭子が伝えるロシア、大地が育む家庭料理     
書名ヨミ オギノ キョウコ ガ ツタエル ロシア ダイチ ガ ハグクム カテイ リョウリ 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2018.3
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-579-21324-5
内容紹介 ロシア料理のレシピを求め、長い年月をかけてユーラシア大陸を歩いた著者が、ロシアの家庭料理を紹介。中央アジア、コーカサス、バルトといった4つの地域の郷土料理も収録する。
著者紹介 東京生まれ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。TVの料理番組や雑誌で活躍。著書に「「乳酸発酵漬け」の作りおき」「ポリ袋漬けのすすめ」など。
件名 料理(西洋)-ロシア
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 ロシアの料理
ロシアの郷土料理
中央アジア
コーカサス
ウクライナ、ベラルーシ、モルドヴァ
バルト
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 東京生れ。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。1974年からはロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、ユーラシア大陸の50か国以上を訪れ、現地の家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。TVの料理番組や雑誌で活躍。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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