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書誌情報

書名

遊牧の人類史 構造とその起源    

著者名 松原 正毅/著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.8


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2021
619.6 619.6
納豆 細菌

書誌詳細

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タイトルコード 1008001607521
書誌種別 図書
書名 遊牧の人類史 構造とその起源    
書名ヨミ ユウボク ノ ジンルイシ 
著者名 松原 正毅/著
著者名ヨミ マツバラ マサタケ
出版者 岩波書店
出版年月 2021.8
ページ数 7,257,21p
大きさ 20cm
分類記号 382.2
分類記号 382.2
ISBN 4-00-025431-1
内容紹介 遊牧民と共に生活したからこそ見えてきた遊牧文化の歴史と現在、未来とは。世界にも例のないフィールドワークによる研究で、遊牧の起源と、その生態の隠れた体系性を明らかにし、人類史的な意味を考察する。
著者紹介 1942年広島市生まれ。京都大学大学院文学研究科修士課程修了。国立民族学博物館地域研究企画交流センター長等を経て、同館名誉教授。総合研究大学院大学名誉教授。著書に「遊牧の世界」他。
件名 遊牧民-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 日本経済新聞

(他の紹介)目次 世界でもめずらしい食べもの
納豆菌はどこにでもいて空も飛ぶ
胞子になれば宇宙空間でも生きのびる
納豆菌は、ダイズの上でなにをしてる?
ネバネバは納豆菌の巣。糸をひくひみつ
納豆菌をどこまで知っている?
納豆菌は、ほんとうにわらが好き?
わら以外の植物でも納豆ができるの?
納豆や純粋培養の納豆菌でつくる
納豆を使った郷土料理をつくる
わらづとから、木、紙、ポリスチレンへ
未来へむけて、納豆の新しい研究
世界に広がるダイズ発酵食品
健康にいい、環境にもいい納豆の力
菌に支えられた世界


内容細目表

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