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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

なっとう菌   菌の絵本  

著者名 木村 啓太郎/監修   高部 晴市/絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180302507J61/ナ/こどもの森10A児童書一般貸出貸出中  ×
2 清田5513742311J61/ナ/大型本58児童書一般貸出在庫  
3 拓北・あい2312033893J61/ナ/図書室児童書一般貸出在庫  

関連資料

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木村 啓太郎 高部 晴市
2018
619.6 619.6
納豆 細菌

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001247213
書誌種別 図書
書名 なっとう菌   菌の絵本  
書名ヨミ ナットウキン 
著者名 木村 啓太郎/監修
著者名ヨミ キムラ ケイタロウ
著者名 高部 晴市/絵
著者名ヨミ タカベ セイイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2018.2
ページ数 32p
大きさ 29cm
分類記号 619.6
分類記号 619.6
ISBN 4-540-17177-2
内容紹介 菌の世界へようこそ! 納豆菌の自然界での分布域や環境応答による胞子化、ダイズ上での増殖の仕方など微生物生態学的な描写から始め、伝統的な納豆づくり、新しい納豆種菌の開発例などを解説する。
件名 納豆、細菌
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 世界でもめずらしい食べもの
納豆菌はどこにでもいて空も飛ぶ
胞子になれば宇宙空間でも生きのびる
納豆菌は、ダイズの上でなにをしてる?
ネバネバは納豆菌の巣。糸をひくひみつ
納豆菌をどこまで知っている?
納豆菌は、ほんとうにわらが好き?
わら以外の植物でも納豆ができるの?
納豆や純粋培養の納豆菌でつくる
納豆を使った郷土料理をつくる
わらづとから、木、紙、ポリスチレンへ
未来へむけて、納豆の新しい研究
世界に広がるダイズ発酵食品
健康にいい、環境にもいい納豆の力
菌に支えられた世界


内容細目表

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